Moussaka Tweet Moussaka - Rezept und Fotos

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Zutaten für 4 Portionen Moussaka

Gemüse

30 dag Zucchini, 30 dag Melanzani, 25 dag Erdäpfel, 25 dag Tomaten, 8 EL Öl und Mehl

Fleisch

30 dag Faschiertes, 1 Zwiebel, 3 EL Öl, Pfeffer und Salz

Bechamel

750 ml Milch, 75 g Butter, 75 g Mehl, Muskatnuss, Pfeffer und Salz

Schichten

10 dag Parmesan

Zubereitung von Moussaka

Gemüse

25 dag Erdäpfel nicht ganz gar kochen und in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden. 30 dag Zucchini und 30 dag Melanzani in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden, in Mehl wenden und in 8 EL Öl goldbraun braten und auf Küchenrolle abtropfen lassen. 25 dag Tomaten in Scheiben schneiden.

Fleisch

1 Zwiebel fein hacken. Den Zwiebel und 30 dag Faschiertes in 3 EL Öl durchbraten. Mit Salz, Pfeffer und 2 Zehen Knoblach würzen.

Bechamel

75 g Butter in einem Topf zerlassen und 75 g Mehl darin anschwitzen. Mit 750 ml Milch aufgießen und aufkochen, dass das Bechamel eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Schichten

In eine AuflaufForm je eine Schicht Melanzani und Zucchini, dann die TomatenScheibenn legen. Darauf das Faschierte und die Erdäpfel verteilen und ganz oben das Bechamel verstreichen. 10 dag Parmesan fein raspeln und das Moussaka damit bestreuen.