Zutaten für 6 Portionen Eieraufstrich
- Milch & Ei
- 5 Eier, 100 g Butter und 3 EL Schlagobers
- Obst & Gemüse
- 3 Essiggurken
- Getreide & Zucker
- 1/2 Semmel
- Gewürze
- Salz
Mengen umrechnen (Portionen)
Zubereitung von Eieraufstrich
Eiklar
5 Eier hart kochen (ca. 8 Minuten) und Eidotter vom Eiklar trennen. Eiklar in kleine Würfel hacken.
Eidotter
1/2 Semmel entrinden und mit den Eidottern und 3 EL Schlagobers vermischen. Kurz rasten lassen und durch ein feines Sieb passieren oder mit einem Mixstab pürieren.
Butter
100 g Butter schaumig rühren und mit Eiklar, Eidotter und 3 gehackten Essiggurken vermischen. Mit Salz würzen.
Nährwert
- Inhaltsstoffe pro Portion
- 6g Eiweiß, 3g Kohlenhydrate, 21g Fett
- Brennwert pro Portion
- 1.000 kJ (240 kcal)
- Dieses Rezept ist vegetarisch
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