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Einkaufsliste für 6 Portionen Eieraufstrich [anzeigen]
| 5 | Eier |
| 100 g | Butter |
| 3 EL | Schlagobers |
| 3 | Essiggurken |
| 1/2 | Semmel |
Zutaten für 6 Portionen Eieraufstrich
- Eiklar
- 5 Eier
- Eidotter
- 3 EL Schlagobers und 1/2 Semmel
- Butter
- 100 g Butter, 3 Essiggurken und Salz
Mengen umrechnen (Portionen)
Zubereitung von Eieraufstrich
Eiklar
5 Eier hart kochen (ca. 8 Minuten) und Eidotter vom Eiklar trennen. Eiklar in kleine Würfel hacken.
Eidotter
1/2 Semmel entrinden und mit den Eidottern und 3 EL Schlagobers vermischen. Kurz rasten lassen und durch ein feines Sieb passieren oder mit einem Mixstab pürieren.
Butter
100 g Butter schaumig rühren und mit Eiklar, Eidotter und 3 gehackten Essiggurken vermischen. Mit Salz würzen.
Fotos
Inhaltsstoffe pro Portion
6 g Eiweiß, 3 g KH, 21 g Fett → 1.000 kJ
Keine Zutaten haben in KW 05 Saison.
Dieses Rezept ist vegetarisch
