Einkaufsliste für 3 Bleche Brabanter Krapferl [anzeigen]
| 36 dag | Mehl |
| 15 dag | Schokolade |
| 10 dag | Zucker |
| 34 dag | Butter |
| 2 | Eidotter |
| 18 dag | Mandeln |
| 2 TL | Backpulver |
| 2 TL | Zimt |
| 1 Pkg | Vanillezucker |
Zutaten für 3 Bleche Brabanter Krapferl
- Mürbteig
- 36 dag Mehl, 24 dag Butter, 18 dag Mandeln, 10 dag Zucker, 2 Eidotter, 2 TL Zimt, 2 TL Backpulver und 1 Pkg Vanillezucker
- Füllen & Tunken
- 15 dag Schokolade, 10 dag Butter und Marmelade
Mengen umrechnen (Bleche)
Zubereitung von Brabanter Krapferl
Mürbteig
18 dag Mandeln fein reiben. Mit 36 dag Mehl, 10 dag Zucker, 1 Pkg Vanillezucker, 2 TL Backpulver und 2 TL Zimt vermischen. 24 dag Butter in Würfel schneiden. 2 Eidotter mit der Butter und dem Mehlgemisch zu einem Mürbteig verkneten. Den Mürbteig eine halbe Stunde kühl rasten lassen.
Formen & Backen
Den Mürbteig 4 mm dünn ausrollen und Scheiben ausstechen. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 180°C etwa 8 Minuten backen.
Füllen & Tunken
Jeweils zwei ausgekühlte Kekse mit Marmelade füllen und zusammensetzen. 15 dag Schokolade und 10 dag Butter über Wasserdampf schmelzen. Die Kekse einseitig in die flüssige Schokolade tunken und zum abtropfen auf ein Gitter legen. Wenn gewünscht mit Mandelstiften verzieren.
Fotos
Inhaltsstoffe pro Blech
32 g Eiweiß, 155 g KH, 147 g Fett → 8.900 kJ
Keine Zutaten haben in KW 21 Saison.
Dieses Rezept ist vegetarisch
