Rezept Apfelschlangerl

 
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Den Topfenmürbteig ausrollen Ein fertiges Stück Apfelschlangerl

Zutaten für 24 Portionen

Topfenmürbteig
25 dag Topfen 25 dag Mehl 25 dag Butter
Apfel-Fülle
1.5 kg Apfel 250 g Sauerrahm 100 g Haselnuss Zimt
Apfelschlangerl
1 Ei

Zubereitung von Apfelschlangerl

Topfenmürbteig

25 dag Butter, 25 dag Mehl und 25 dag Topfen zu einem Teig verkneten. 1 - 2 Stunden im Kühlschrank rasten lassen.

Apfel-Fülle

1.5 kg Äpfel klein schneiden, mit 250 g Sauerrahm und 100 g Haselnüsse vermischen und mit Zimt würzen.

Apfelschlangerl

Den Teig in 3 Teile teilen und dünn ausrollen. Jeden Teil mit je einem Drittel der Apfelfülle mittig belegen und die Seiten einschlagen. 1  Ei verschlagen, die Teigblätter damit fixieren und den Strudel damit bestreichen. Die Apfelschlangerl im Backrohr bei 180°C 30-40 Minuten backen.


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Inhaltsstoffe pro Portion Apfelschlangerl

4 g Eiweiß, 17 g Kohlenhydrate, 15 g Fett = 220 kcal (900 kJ)

57% der Zutaten haben in KW Saison.

Eingeordnet in: Desserts und Süßspeisen

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3 Fotos zum Rezept Apfelschlangerl

  • Den Topfenmürbteig ausrollen Foto 1: Den Topfenmürbteig ausrollen
  • Foto 2:
  • Ein fertiges Stück Apfelschlangerl Foto 3: Ein fertiges Stück Apfelschlangerl

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