Rezept Eieraufstrich

 
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Der fertige Eieraufstrich Eieraufstrich auf einem Stück Brot

Zutaten für 6 Portionen

Eiklar
5 Eier
Eidotter
3 EL Schlagobers 1/2 Semmel
Butter
100 g Butter 3 Essiggurken Salz

Zubereitung von Eieraufstrich

Eiklar

5  Eier hart kochen (ca. 8 Minuten) und Eidotter vom Eiklar trennen. Eiklar in kleine Würfel hacken.

Eidotter

1/2  Semmel entrinden und mit den Eidottern und 3 EL Schlagobers vermischen. Kurz rasten lassen und durch ein feines Sieb passieren oder mit einem Mixstab pürieren.

Butter

100 g Butter schaumig rühren und mit Eiklar, Eidotter und 3  gehackten Essiggurken vermischen. Mit Salz würzen.


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Inhaltsstoffe pro Portion Eieraufstrich

6 g Eiweiß, 3 g Kohlenhydrate, 21 g Fett = 240 kcal (1.000 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 50 Saison.

Eingeordnet in: Rezepte für Brotaufstriche

Sonstiges zum Rezept Eieraufstrich

Eieraufstrich wird auch als Eiaufstrich bezeichnet.

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2 Fotos zum Rezept Eieraufstrich

  • Der fertige Eieraufstrich Foto 1: Der fertige Eieraufstrich
  • Eieraufstrich auf einem Stück Brot Foto 2: Eieraufstrich auf einem Stück Brot

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