Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung von Shrimpscocktail
Shrimps
400 g Shrimps mit dem Saft von 1 Zitrone marinieren. Wenn rohe Shrimps (erkennbar an der blauen Farbe) verwendet werden, diese kurz in Salzwasser kochen. Beim Einkauf der Shrimps sollte aus ökologischen Gründen auf die Herkunft geachtet werden. Ich empfehle Shrimps aus Wildfang. Wer ganz sicher gehen möchte greift auf einheimische Flusskrebse zurück, die sind allerdings schwerer zu bekommen.
Cocktailsauce
8 EL Wasser und 2 EL Essig langsam in 100 ml Mayonnaise einrühren. 8 EL Ketchup unterrühren. 1 TL Cognac, 1 TL Kren und Pfeffer dazugeben. Glatt rühren.
Gemüse & Apfel
2 Äpfel in kleine Würfel schneiden. 4 Blätter Salat waschen und in Streifen schneiden. 50 g Erbsen auftauen.
Anrichten
Zuerst den Salat, dann die Äpfel und Erbsen und zuletzt die Shrimps auf Tellern oder in Schüsseln anrichten. Die Cocktailsauce darübergießen.
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Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Shrimpscocktail
20 g Eiweiß, 19 g Kohlenhydrate, 18 g Fett = 340 kcal (1.400 kJ)
36% der Zutaten haben in KW Saison.
Eingeordnet in: Beilagen - Saucen - Salate, Rezepte für Cocktail-Salate
Sonstiges zum Rezept Shrimpscocktail
Shrimpscocktail wird auch als Crevettencocktail oder Krabbencocktail bezeichnet.
Alle Fotos zum Rezept Shrimpscocktail findest du zum Vergrößern und zum Teilen auch auf flickr.com im Set Shrimpscocktail.
