Saisonale Kochrezepte

To­ma­ten­sup­pe

Zutaten: Tomaten, Karotte, Zwiebel, Tomatenmark, Schlagobers, Butterschmalz, Suppenpulver, Oregano, Basilikum und Thymian.

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Saisonale Rezepte

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Newsletter »Eierschwammerlrezepte«

Nachdem es in letzter Zeit viel Regen gab, können wir uns hoffentlich auf viele Schwammerl in unseren Wäldern freuen.

Die Eierschwammerlsauce ist zwar ein köstliches Gericht, aber aus den Eierschwammerl lassen sich noch viele andere Gerichte zubereiten. Sieben alternative Rezepte findest du hier. Also dann gleich ab in den Wald!

09. August 2017 um 12:00. Kategorie: Newsletter

Newsletter »Sommerrezepte 2017«

Der Sommer macht zwar gerade Pause, aber in den Gemüsegärten ist jetzt Hochsaison.

Alles was das Gärtnerherz begehrt – Tomaten, Paprika, Gurken, Zucchini, Erdäpfel und vieles mehr – ist jetzt in den Gärten reif und wird auf den Märkten in Hülle und Fülle angeboten. Wer schon Überschüsse von Tomaten geernet hat, kann diese z.B. zu Ketchup oder geschälten Tomaten einkochen.

Wenn auch noch Paprika, Zucchini und Melanzani verfügbar sind, steht einer wunderbaren Ratatouille nichts mehr im Weg. Die Ratatouille konzentriert den ganzen Geschmack des Sommers in einem Gericht, das als Beilage oder auch als Hauptgericht mit Reis oder pur dienen kann.

Auch von unseren Obstbäumen wird fleißig geernet. Die Schwammerl sind heuer auch schon im Anmarsch.


Und hier sind meine Rezeptvorschläge:

26. Juli 2017 um 12:00. Kategorie: Newsletter

Newsletter »Bärlauch und Radieschen«

Der kulinarische Frühling ist da. Eindeutiges Anzeichen dafür ist der Bärlauch, der auf den Märkten und in den Wäldern und Auen zu finden ist. Sprossen (z.B. Rettichsprossen) und Keimlinge wie die der Gartenkresse kann jeder einfach selbst herstellen, um die Zeit bis zu den ersten frischen Gartenkräutern und Frühgemüsesorten zu überbrücken. Eine kurze Vorschau: Bald werden auch Radieschen und Rhabarber saisonal erhältlich sein.

02. April 2017 um 12:00. Kategorie: Newsletter



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