Wie kann ich die Portionen anpassen?

Nutze den Portionsregler oberhalb des Rezepts. Alle Mengen passen sich automatisch an – so kochst du ohne Kopfrechnen für dich allein oder für viele Gäste.

Gibt es Vorschläge für Zutatenersatz?

In den einzelnen Schritten findest du Hinweise zu saisonalen Alternativen. So kannst du das verarbeiten, was im Garten oder am Markt gerade am besten ist.

Kann ich Teile des Rezepts vorbereiten?

Achte auf Hinweise zum Vorbereiten. Viele Saucen, Teige oder geröstete Komponenten lassen sich vorab zubereiten und später fertigstellen.

Beilagen Rohe Salate

Vegan

Chinakohl-Kohlrabi Salat

Name: Chinakohl-Kohlrabi Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: ½ Chinakohl; ½ Kohlrabi; 50 g Käferbohne; 1 Jungzwiebel; Salz; Essig; Öl

Saisonwert: 56%.

Zutaten für 4 Personen: ½ Chinakohl, ½ Kohlrabi, 50 g Käferbohnen, 1 Jungzwiebel, Salz, Essig, Öl

Nährwerte pro Portion Details ansehen

Kohlenhydrate: 9 g Eiweiß: 5 g Fett: 1 g Ballaststoffe: 6 g

Energie: 57 kcal (240 kJ)

Vorbereitung: 15 Minuten Gesamt: 15 Minuten

Zubereitung von Chinakohl-Kohlrabi Salat

Käferbohnen

50 g Käferbohnen
Wasser

50 g Käferbohnen über Nacht einweichen und dann in ungesalzenem Wasser 90 Minuten weich kochen und abkühlen lassen. Alternativ können vorgekochte Bohnen aus der Dose oder dem Glas verwendet werden, dann wird die doppelte Menge benötigt (Abtropfgewicht).

Gemüse schneiden

½ Chinakohl
½ Kohlrabi
1 Jungzwiebel

½ Chinakohl in Streifen und dann in 1 cm große Würfel schneiden. ½ Kohlrabi ebenfalls in 1 cm große Würfel schneiden. 1 Jungzwiebel in Ringe schneiden.

Salat marinieren

Salz, Essig, Öl

Alle Zutaten vermischen und mit Salz, Essig und Öl marinieren.

Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.

Martin Schlagnitweit

Chinakohl-Kohlrabi Salat Fotos

Alle Zutaten für den Chinakohl-Kohlrabi Salat

Nährwerte pro Portion

Referenzmenge: 1 Portion

Zusammensetzung

Kohlenhydrate 47% Eiweiß 26% Fett 5,2% Ballaststoffe 31%

Kohlenhydrate: 9 g
Eiweiß: 5 g
Fett: 1 g
Ballaststoffe: 6 g

Energie

57 kcal

240 kJ

Fragen zu Chinakohl-Kohlrabi Salat

Wie viele kcal hat Chinakohl-Kohlrabi Salat?: Eine Portion Chinakohl-Kohlrabi Salat liefert 57 kcal.
Wieviel Kohlenhydrate enthält Chinakohl-Kohlrabi Salat?: Eine Portion Chinakohl-Kohlrabi Salat enthält 9 g Kohlenhydrate.
Wieviel Eiweiß enthält Chinakohl-Kohlrabi Salat?: Eine Portion Chinakohl-Kohlrabi Salat enthält 5 g Eiweiß.
Wieviel Fett enthält Chinakohl-Kohlrabi Salat?: Eine Portion Chinakohl-Kohlrabi Salat enthält 1 g Fett.
Wieviel Ballaststoffe enthält Chinakohl-Kohlrabi Salat?: Eine Portion Chinakohl-Kohlrabi Salat enthält 6 g Ballaststoffe.