Wie kann ich die Portionen anpassen?

Nutze den Portionsregler oberhalb des Rezepts. Alle Mengen passen sich automatisch an – so kochst du ohne Kopfrechnen für dich allein oder für viele Gäste.

Gibt es Vorschläge für Zutatenersatz?

In den einzelnen Schritten findest du Hinweise zu saisonalen Alternativen. So kannst du das verarbeiten, was im Garten oder am Markt gerade am besten ist.

Kann ich Teile des Rezepts vorbereiten?

Achte auf Hinweise zum Vorbereiten. Viele Saucen, Teige oder geröstete Komponenten lassen sich vorab zubereiten und später fertigstellen.

Beilagen Rohe Salate

Vegan

Wintersalat mit Endivie

Name: Wintersalat mit Endivie
Yield: 2
Ingredients: ½ Endiviensalat; 2 Karotte; 1 Zwiebel; 3 EL Sonnenblumenkerne; 1 Fenchel; Knoblauch; Salz; Essig; Öl

Saisonwert: 29%.

Zutaten für 2 Personen: ½ Endiviensalat, 2 Karotten, 1 Zwiebel, 3 EL Sonnenblumenkerne, 1 Fenchel, Knoblauch, Salz, Essig, Öl

Nährwerte pro Portion Details ansehen

Kohlenhydrate: 13 g Eiweiß: 9 g Fett: 12 g Ballaststoffe: 6 g

Energie: 189 kcal (791 kJ)

Zubereitung von Wintersalat mit Endivie

Endivie

½ Endiviensalat

½ Endiviensalat in feine Streifen schneiden und wässern, um die Bitterkeit zu mindern.

Gemüse

2 Karotten
1 Zwiebel
1 Fenchel

2 Karotten fein raspeln, 1 Fenchel in feine Streifen und 1 Zwiebel in feine Würfel schneiden.

Marinieren

3 EL Sonnenblumenkerne
Knoblauch, Salz, Wasser, Essig, Öl

Ale Zutaten vermischen, 3 EL Sonnenblumenkerne dazugeben und mit Knoblauch, Salz, Wasser, Essig und Öl marinieren.

Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.

Martin Schlagnitweit

Wintersalat mit Endivie Fotos

Wintersalat mit Endivie

Wintersalat mit Endivie, fertig mariniert

Nährwerte pro Portion

Referenzmenge: 1 Portion

Zusammensetzung

Kohlenhydrate 34% Eiweiß 23% Fett 31% Ballaststoffe 16%

Kohlenhydrate: 13 g
Eiweiß: 9 g
Fett: 12 g
Ballaststoffe: 6 g

Energie

189 kcal

791 kJ

Fragen zu Wintersalat mit Endivie

Wie viele kcal hat Wintersalat mit Endivie?: Eine Portion Wintersalat mit Endivie liefert 189 kcal.
Wieviel Kohlenhydrate enthält Wintersalat mit Endivie?: Eine Portion Wintersalat mit Endivie enthält 13 g Kohlenhydrate.
Wieviel Eiweiß enthält Wintersalat mit Endivie?: Eine Portion Wintersalat mit Endivie enthält 9 g Eiweiß.
Wieviel Fett enthält Wintersalat mit Endivie?: Eine Portion Wintersalat mit Endivie enthält 12 g Fett.
Wieviel Ballaststoffe enthält Wintersalat mit Endivie?: Eine Portion Wintersalat mit Endivie enthält 6 g Ballaststoffe.