Wie kann ich die Portionen anpassen?

Nutze den Portionsregler oberhalb des Rezepts. Alle Mengen passen sich automatisch an – so kochst du ohne Kopfrechnen für dich allein oder für viele Gäste.

Gibt es Vorschläge für Zutatenersatz?

In den einzelnen Schritten findest du Hinweise zu saisonalen Alternativen. So kannst du das verarbeiten, was im Garten oder am Markt gerade am besten ist.

Kann ich Teile des Rezepts vorbereiten?

Achte auf Hinweise zum Vorbereiten. Viele Saucen, Teige oder geröstete Komponenten lassen sich vorab zubereiten und später fertigstellen.

Beilagen Rohe Salate

Vegetarisch

Coleslaw

Name: Coleslaw
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ¼ Rotkraut; ¼ Weißkraut; 2 Karotte; 100 ml Mayonnaise; 2 EL Sauerrahm; 1 EL Essig

Der amerikanische Krautsalat aus Weiß- und Rotkraut mit Karotten, cremig und perfekt als Beilage.

Zutaten: Coleslaw für 4 Personen Saisonwert: 54%

Zutaten: ¼ Rotkraut, ¼ Weißkraut, 2 Karotten, 100 ml Mayonnaise, 2 EL Sauerrahm, 1 EL Essig

Nährwerte pro Portion Details ansehen

Kohlenhydrate: 10 g Eiweiß: 4 g Fett: 18 g Ballaststoffe: 7 g

Energie: 210 kcal (879 kJ)

Vorbereitung: 30 Minuten Gesamt: 30 Minuten

Zubereitung von Coleslaw

Gemüse vorbereiten

¼ Rotkraut
¼ Weißkraut
2 Karotten

¼ Rotkraut und ¼ Weißkraut in kurze, feine Streifen hobeln. 2 Karotten grob raspeln. Mit Salz gut durchkneten und 15 Minuten ziehen lassen.

Dressing

100 ml Mayonnaise
2 EL Sauerrahm
1 EL Essig

Den Salat ausdrücken und das austretende Wasser abgießen. 100 ml Mayonnaise, 2 EL Sauerrahm, 1 EL Essig dazu geben und gut durchmischen.

Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.

Martin Schlagnitweit

Coleslaw Fotos

Kraut und Karotten mit Mayonnaise und Essig marinieren

Der fertig angerichtete Coleslaw

Nährwerte pro Portion

Referenzmenge: 1 Portion

Zusammensetzung

Kohlenhydrate 27% Eiweiß 11% Fett 49% Ballaststoffe 19%

Kohlenhydrate: 10 g
Eiweiß: 4 g
Fett: 18 g
Ballaststoffe: 7 g

Energie

210 kcal

879 kJ

Fragen zu Coleslaw

Wie viele kcal hat Coleslaw?: Eine Portion Coleslaw liefert 210 kcal.
Wieviel Kohlenhydrate enthält Coleslaw?: Eine Portion Coleslaw enthält 10 g Kohlenhydrate.
Wieviel Eiweiß enthält Coleslaw?: Eine Portion Coleslaw enthält 4 g Eiweiß.
Wieviel Fett enthält Coleslaw?: Eine Portion Coleslaw enthält 18 g Fett.
Wieviel Ballaststoffe enthält Coleslaw?: Eine Portion Coleslaw enthält 7 g Ballaststoffe.