Wie kann ich die Portionen anpassen?

Nutze den Portionsregler oberhalb des Rezepts. Alle Mengen passen sich automatisch an – so kochst du ohne Kopfrechnen für dich allein oder für viele Gäste.

Gibt es Vorschläge für Zutatenersatz?

In den einzelnen Schritten findest du Hinweise zu saisonalen Alternativen. So kannst du das verarbeiten, was im Garten oder am Markt gerade am besten ist.

Kann ich Teile des Rezepts vorbereiten?

Achte auf Hinweise zum Vorbereiten. Viele Saucen, Teige oder geröstete Komponenten lassen sich vorab zubereiten und später fertigstellen.

Hauptspeisen Asia Vegetarisch

Sellerie in Currysauce

Name: Sellerie in Currysauce
Yield: 2
Ingredients: ½ Sellerie; 75 ml Schlagobers; 3 EL Mandelsplitter; 2 EL Rosinen; ¼ Zitrone; 2 Zehen Knoblauch; ½ TL Currypulver; 2 Msp Kurkuma; 1 Chilli; 2 Lorbeerblatt; ½ Zimtstange; 1 Ingwer; Salz; Pfeffer; Reis

Zutaten: Sellerie in Currysauce für 2 Personen Saisonwert: 39%

Nährwerte pro Portion Details ansehen

Kohlenhydrate: 29 g Eiweiß: 9 g Fett: 26 g Ballaststoffe: 10 g

Energie: 381 kcal (1.594 kJ)

Zubereitung von Sellerie in Currysauce

Sauce

300 ml Suppe
½ TL Currypulver
2 Msp Kurkuma
1 Chilli
2 Lorbeerblätter
½ Zimtstange

300 ml Suppe mit ½ TL Currypulver, 2 Msp Kurkuma, 1 Chilli (Thai Chilli, gemörsert), 2 Lorbeerblätter und ½ Zimtstange (oder 1 TL Zimtpulver) in einen Topf geben und aufkochen.

Sellerie

½ Sellerie

½ Sellerie, putzen, schälen, waschen und in ca, 1 cm dicke Scheiben oder Stücke schneiden. Ca. 15 Minuten in der Sauce bissfest kochen, wieder herausnehmen und warmhalten.

Würzen

75 ml Schlagobers
2 EL Rosinen
¼ Zitrone
2 Zehen Knoblauch
1 kleines Stück Ingwer
Salz, Pfeffer

2 EL Rosinen, 2 Zehen Knoblauch (kleinschneiden), 1 kleines Stück Ingwer (Daumengroß) fein hacken und den Saft von ¼ Zitrone in die verbliebene Flüssigkeit geben und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, 75 ml Schlagobers einrühren.

Anrichten

3 EL Mandelsplitter
Reis

3 EL Mandelsplitter separat in einer Pfanne anrösten. Den Sellerie mit der Sauce überziehen, mit Reis servieren, und mit den Mandelsplittern garnieren. Voilá!

Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.

Martin Schlagnitweit

Sellerie in Currysauce Fotos

Die Sauce mit den Gewürzen

Der fertige Sellerie in Currysauce

Nährwerte pro Portion

Referenzmenge: 1 Portion

Zusammensetzung

Kohlenhydrate 39% Eiweiß 12% Fett 35% Ballaststoffe 14%

Kohlenhydrate: 29 g
Eiweiß: 9 g
Fett: 26 g
Ballaststoffe: 10 g

Energie

381 kcal

1.594 kJ

Fragen zu Sellerie in Currysauce

Wie viele kcal hat Sellerie in Currysauce?: Eine Portion Sellerie in Currysauce liefert 381 kcal.
Wieviel Kohlenhydrate enthält Sellerie in Currysauce?: Eine Portion Sellerie in Currysauce enthält 29 g Kohlenhydrate.
Wieviel Eiweiß enthält Sellerie in Currysauce?: Eine Portion Sellerie in Currysauce enthält 9 g Eiweiß.
Wieviel Fett enthält Sellerie in Currysauce?: Eine Portion Sellerie in Currysauce enthält 26 g Fett.
Wieviel Ballaststoffe enthält Sellerie in Currysauce?: Eine Portion Sellerie in Currysauce enthält 10 g Ballaststoffe.