Rezept Brokkoli-Maiscremesuppe

 
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Das Gemüse in Öl braten Die Suppe mit einem Mixstab pürieren Die fertige Brokkoli-Maiscremesuppe

Zutaten für 4 Portionen

Vorbereitungen
1/2 Brokkoli 200 g Zuckermais 100 g Sellerie 1 Zwiebel
Braten & Ablöschen
1 L Suppe 2 EL Öl Muskatnuss Pfeffer 1 Zehe Knoblauch
Fertigstellen
50 ml Schlagobers

Zubereitung von Brokkoli-Maiscremesuppe

Vorbereitungen

1  Zwiebel fein und 1/2  Brokkoli grob hacken. 100 g Sellerie grob raspeln. 200 g Zuckermais vorbereiten (TK-Mais auftauen, Dosenmais abseihen).

Braten & Ablöschen

2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Das Gemüse darin braten. Mit 1 L Suppe ablöschen, gut einrühren und aufkochen. Mit 1 Zehe Knoblauch, Pfeffer und Muskatnuss würzen. 20 Minuten leicht köcheln lassen.

Pürieren

Die Suppe im Standmixer oder mit dem Mixstab pürieren.

Fertigstellen

Mit 50 ml Schlagobers verfeinern und mit geschlagenem Schlagobers und Schnittlauch garnieren.


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Inhaltsstoffe pro Portion Brokkoli-Maiscremesuppe

6 g Eiweiß, 13 g KH, 13 g Fett = 200 kcal (800 kJ)

28% der Zutaten haben in KW Saison.

Eingeordnet in: Suppen-Rezepte, Rezepte für gebundene Suppen

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3 Fotos zum Rezept Brokkoli-Maiscremesuppe

  • Das Gemüse in Öl braten Foto 1: Das Gemüse in Öl braten
  • Die Suppe mit einem Mixstab pürieren Foto 2: Die Suppe mit einem Mixstab pürieren
  • Die fertige Brokkoli-Maiscremesuppe Foto 3: Die fertige Brokkoli-Maiscremesuppe

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