Rezept Apfelschlangerl

Den Topfenmürbteig ausrollen Ein fertiges Stück Apfelschlangerl

Zutaten für 15 Portionen

Topfenmürbteig
16 dag Mehl 16 dag Butter 16 dag Topfen
Apfel-Fülle
940 g Apfel 160 g Sauerrahm 63 g Haselnuss Zimt
Apfelschlangerl
0.63 Ei

Zubereitung von Apfelschlangerl

Topfenmürbteig

16 dag Butter, 16 dag Mehl und 16 dag Topfen zu einem Teig verkneten. 1 - 2 Stunden im Kühlschrank rasten lassen.

Apfel-Fülle

940 g Apfel klein schneiden, mit 160 g Sauerrahm und 63 g Haselnüsse vermischen und mit Zimt würzen.

Apfelschlangerl

Den Teig in 3 Teile teilen und dünn ausrollen. Jeden Teil mit je einem Drittel der Apfelfülle mittig belegen und die Seiten einschlagen. 0.63  Ei verschlagen, die Teigblätter damit fixieren und den Strudel damit bestreichen. Die Apfelschlangerl im Backrohr bei 180°C 30-40 Minuten backen.

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Inhaltsstoffe pro Portion Apfelschlangerl

4 g Eiweiß, 17 g Kohlenhydrate, 15 g Fett = 220 kcal (900 kJ)

57% der Zutaten haben in KW 13 Saison.

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Eingeordnet in: Desserts und Süßspeisen

Infos über Apfelschlangerl

Die Apfelschlangerl sind ein österreichischer Klassiker und bei Groß und Klein beliebt. Die besten Äpel dafür sind die Frühäpel, z.b. der "Weiße Klarapfel".

3 Fotos zum Rezept Apfelschlangerl

  • Den Topfenmürbteig ausrollen Foto 1: Den Topfenmürbteig ausrollen
  • Foto 2:
  • Ein fertiges Stück Apfelschlangerl Foto 3: Ein fertiges Stück Apfelschlangerl