Rezept Moussaka

Melanzani und Zucchinischeiben für Moussaka Eine Schicht Tomatenscheiben und gekochte Erdäpfel für Moussaka Moussaka vor dem Backen Das fertig gebackene Moussaka

Zutaten für 6 Portionen

Gemüse
45 dag Zucchini 45 dag Melanzani 38 dag Erdäpfel 38 dag Tomaten 12 EL Öl Mehl
Fleisch
45 dag Faschiertes 1.5 Zwiebel 5 EL Öl Salz Pfeffer
Bechamel
1.1 L Milch 110 g Butter 110 g Mehl Salz Pfeffer Muskatnuss
Schichten
15 dag Parmesan

Zubereitung von Moussaka

Gemüse

38 dag Erdäpfel nicht ganz gar kochen und in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden. 45 dag Zucchini und 45 dag Melanzani in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden, in Mehl wenden und in 12 EL Öl goldbraun braten und auf Küchenrolle abtropfen lassen. 38 dag Tomaten in Scheiben schneiden.

Fleisch

1.5  Zwiebeln fein hacken. Den Zwiebel und 45 dag Faschiertes in 5 EL Öl durchbraten. Mit Salz, Pfeffer und 2 Zehen Knoblach würzen.

Bechamel

110 g Butter in einem Topf zerlassen und 110 g Mehl darin anschwitzen. Mit 1.1 L Milch aufgießen und aufkochen, dass das Bechamel eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Schichten

In eine Auflaufform je eine Schicht Melanzani und Zucchini, dann die Tomatenscheiben legen. Darauf das Faschierte und die Erdäpfel verteilen und ganz oben das Bechamel verstreichen. 15 dag Parmesan fein raspeln und das Moussaka damit bestreuen.

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Inhaltsstoffe pro Portion Moussaka

36 g Eiweiß, 41 g Kohlenhydrate, 66 g Fett = 940 kcal (3.900 kJ)

13% der Zutaten haben in KW 13 Saison.

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Eingeordnet in: Hauptspeisen

4 Fotos zum Rezept Moussaka

  • Melanzani und Zucchinischeiben für Moussaka Foto 1: Melanzani und Zucchinischeiben für Moussaka
  • Eine Schicht Tomatenscheiben und gekochte Erdäpfel für Moussaka Foto 2: Eine Schicht Tomatenscheiben und gekochte Erdäpfel für Moussaka
  • Moussaka vor dem Backen Foto 3: Moussaka vor dem Backen
  • Das fertig gebackene Moussaka Foto 4: Das fertig gebackene Moussaka