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Einkaufsliste für 20 Portionen Zucchinikuchen [anzeigen]
| 40 dag | Mehl |
| 20 dag | Zucker |
| 15 dag | Kochschokolade |
| 40 dag | Zucchini |
| 1 EL | Magerkakaopulver |
| 250 ml | Öl |
| 4 | Eier |
| 10 dag | Butter |
| 10 dag | Haselnüsse |
| 4 EL | Marillenmarmelade |
| 1 Pkg | Backpulver |
| 1 TL | Zimt |
| 1 EL | Rum |
Zutaten für 20 Portionen Zucchinikuchen
- Teig
- 40 dag Mehl, 40 dag Zucchini, 250 ml Öl, 20 dag Zucker, 4 Eier, 10 dag Haselnüsse, 1 Pkg Backpulver, 1 EL Magerkakaopulver und 1 TL Zimt
- Aprikotieren
- 4 EL Marillenmarmelade und 1 EL Rum
- Schokoladeglasur
- 15 dag Kochschokolade und 10 dag Butter
Mengen umrechnen (Portionen)
Zubereitung von Zucchinikuchen
Teig
4 Eier und 20 dag Zucker schaumig rühren. 250 ml Öl langsam einrühren. 40 dag Zucchini fein raspeln und unter die Masse heben. 40 dag Mehl und 1 Pkg Backpulver und 10 dag geriebene Haselnüsse, 1 EL Magerkakaopulver und 1 TL Zimt vermischen und ebenfalls unter die Masse heben.
Backen
Den Teig auf ein Backblech geben und bei 180°C ca. 35 Minuten im Backrohr backen.
Aprikotieren
4 EL Marillenmarmelade und 1 EL Rum aufkochen und sofort auf dem Kuchen verteilen. Kurz überkühlen lassen.
Schokoladeglasur
15 dag Kochschokolade und 10 dag Butter in einem Wasserbad zerlassen. Die Schokoladeglasur (nicht zu heiß) auf dem Kuchen verteilen.
Fotos
Inhaltsstoffe pro Portion
6 g Eiweiß, 32 g KH, 23 g Fett, <1 g Alkohol → 1.600 kJ
Keine Zutaten haben in KW 06 Saison.
Dieses Rezept ist vegetarisch
