Rezept Moussaka

Melanzani und Zucchinischeiben für Moussaka Eine Schicht Tomatenscheiben und gekochte Erdäpfel für Moussaka Moussaka vor dem Backen Das fertig gebackene Moussaka

Zutaten für 7 Portionen

Gemüse
53 dag Zucchini 53 dag Melanzani 44 dag Erdäpfel 44 dag Tomaten 14 EL Öl Mehl
Fleisch
53 dag Faschiertes 1.8 Zwiebel 5 EL Öl Salz Pfeffer
Bechamel
1.3 L Milch 130 g Butter 130 g Mehl Salz Pfeffer Muskatnuss
Schichten
18 dag Parmesan

Zubereitung von Moussaka

Gemüse

44 dag Erdäpfel nicht ganz gar kochen und in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden. 53 dag Zucchini und 53 dag Melanzani in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden, in Mehl wenden und in 14 EL Öl goldbraun braten und auf Küchenrolle abtropfen lassen. 44 dag Tomaten in Scheiben schneiden.

Fleisch

1.8  Zwiebeln fein hacken. Den Zwiebel und 53 dag Faschiertes in 5 EL Öl durchbraten. Mit Salz, Pfeffer und 2 Zehen Knoblach würzen.

Bechamel

130 g Butter in einem Topf zerlassen und 130 g Mehl darin anschwitzen. Mit 1.3 L Milch aufgießen und aufkochen, dass das Bechamel eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Schichten

In eine Auflaufform je eine Schicht Melanzani und Zucchini, dann die Tomatenscheiben legen. Darauf das Faschierte und die Erdäpfel verteilen und ganz oben das Bechamel verstreichen. 18 dag Parmesan fein raspeln und das Moussaka damit bestreuen.

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Inhaltsstoffe pro Portion Moussaka

36 g Eiweiß, 41 g Kohlenhydrate, 66 g Fett = 940 kcal (3.900 kJ)

13% der Zutaten haben in KW 13 Saison.

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Eingeordnet in: Hauptspeisen

4 Fotos zum Rezept Moussaka

  • Melanzani und Zucchinischeiben für Moussaka Foto 1: Melanzani und Zucchinischeiben für Moussaka
  • Eine Schicht Tomatenscheiben und gekochte Erdäpfel für Moussaka Foto 2: Eine Schicht Tomatenscheiben und gekochte Erdäpfel für Moussaka
  • Moussaka vor dem Backen Foto 3: Moussaka vor dem Backen
  • Das fertig gebackene Moussaka Foto 4: Das fertig gebackene Moussaka