Brotaufstriche sind die Klassiker der österreichischen kalten Küche. Ein frischer Aufstrich und ein gutes Brot ergeben die perfekte Jause als Abendessen oder zwischendurch. Die Aufstriche basieren meistens auf Topfen oder schaumig gerührter Butter. Meine Favoriten sind der Erdäpfelkas und der Liptauer.
Avocado - Käse Aufstrich
Zutaten: Avocado, Philadelphia, Lauchzwiebel, Zitrone, Basilikum, Zwiebel
Avocado - Käse Aufstrich
[vegetarisch]
Bärlauchaufstrich
Zutaten: Topfen, Sauerrahm, Frischkäse, Bärlauch
Bärlauchaufstrich
[vegetarisch]
Eieraufstrich
Zutaten: Eier, Butter, Essiggurken, Schlagobers, Semmel
Eieraufstrich
[vegetarisch]
Erdäpfelkas
Zutaten: Erdäpfel, Zwiebel, Schlagobers, Kümmelpulver, Knoblauch
Erdäpfelkas
[vegetarisch]
Erdnussbutter
Zutaten: Erdnüsse, Öl, Honig
Erdnussbutter
[vegetarisch]
Guakamole
Zutaten: Avocado, Zitrone, Zwiebel, Sauerrahm
Guakamole
[vegetarisch]
Heringkäse
Zutaten: Topfen, Äpfel, Creme Fraiche, Heringsfilets, Zwiebel
Heringkäse
Hummus
Zutaten: Kichererbsen, Zwiebel, Öl, Tahinapaste, Zitronensaft, Knoblauch
Hummus
[vegan]
Käferbohnen - Paprika Aufstrich
Zutaten: Paprika, Zwiebel, Käferbohnen, Olivenöl, Chilli, Knoblauch
Käferbohnen - Paprika Aufstrich
[vegan]
Karotten - Curry Liptauer
Zutaten: Topfen, Karotte, Butter, Zwiebel, Sauerrahm, Senf, Currypulver
Karotten - Curry Liptauer
[vegetarisch]
Liptauer
Zutaten: Topfen, Butter, Zwiebel, Sauerrahm, Essiggurkerl, Sardelle, Kümmel und 3 weitere
Liptauer
Obatzter
Zutaten: Blauschimmelkäse, Butter, Zwiebel, Kümmelpulver, Bier, Paprikapulver
Obatzter
[vegetarisch]
Tomaten - Karotten Aufstrich
Zutaten: Tomatenmark, Karotte, Zwiebel, Butter, Oregano
Tomaten - Karotten Aufstrich
[vegetarisch]
Topfenkas
Zutaten: Zwiebel, Sauerrahm, Topfen, Kümmelpulver, Knoblauch
Topfenkas
[vegetarisch]
Vegetarischer Schmalzaufstrich
Zutaten: Kokosfett, Distelöl, Zwiebel, Haferflocken, Sojasauce, Knoblauch, Kümmel
Vegetarischer Schmalzaufstrich
[vegan]
Zucchini - Ingwer Aufstrich
Zutaten: Zwiebel, Topfen, Creme Fraiche, Zucchini, Ingwer
Zucchini - Ingwer Aufstrich
[vegetarisch]
