Rezept Rote Rüben Suppe (4 Teller)
 
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Zutaten für 4 Teller Rote Rüben Suppe

Rote Rüben
750 g Rote Rüben
Suppe
1 L Suppe, 15 dag Sauerrahm, 1 Zwiebel und 3 EL Öl
Servieren
4 EL Sauerrahm

Zubereitung von Rote Rüben Suppe

Rote Rüben

750 g Rote Rüben weich dämpfen oder kochen. Schälen und in kleine Würfel schneiden. Ein Viertel der Würfel für die Suppeneinlage aufheben.

Suppe

1 Zwiebel fein hacken und mit dem Rest der Roten Rüben Würfel in 3 EL Öl anschwitzen. Mit 1 L Suppe aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen. Mit dem Mixstab pürieren. 15 dag Sauerrahm einrühren. Danach die Suppe nicht mehr aufkochen sondern nur mehr erwärmen.

Servieren

Die Suppe mit den Roten Rüben Würfeln und 4 EL Sauerrahm garnieren.

Mengen umrechnen

Inhaltsstoffe pro Teller Rote Rüben Suppe

6 g Eiweiß, 19 g KH, 16 g Fett = 240 kcal (1.000 kJ)

80% der Zutaten haben in KW Saison.

Eingeordnet in: Suppen-Rezepte, Rezepte für gebundene Suppen


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Zutaten für 4 Teller Rote Rüben Suppe

Rote Rüben
750 g Rote Rüben
Suppe
1 L Suppe, 15 dag Sauerrahm, 1 Zwiebel und 3 EL Öl
Servieren
4 EL Sauerrahm

4 Fotos zum Rezept Rote Rüben Suppe

  • Rote Rüben Suppe Foto 1: Rote Rüben Suppe
  • Rote Rüben Suppe Foto 2: Rote Rüben Suppe
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