Rezept Rote Rüben Suppe

Rote Rüben Suppe Rote Rüben Suppe Rote Rüben Suppe Rote Rüben Suppe

Zutaten für 10 Teller

Rote Rüben
1.9 kg Rote Rüben
Suppe
2.5 L Suppe 38 dag Sauerrahm 2.5 Zwiebel 8 EL Öl
Servieren
10 EL Sauerrahm

Zubereitung von Rote Rüben Suppe

Rote Rüben

1.9 kg Rote Rüben weich dämpfen oder kochen. Schälen und in kleine Würfel schneiden. Ein Viertel der Würfel für die Suppeneinlage aufheben.

Suppe

2.5  Zwiebeln fein hacken und mit dem Rest der Roten Rüben Würfel in 8 EL Öl anschwitzen. Mit 2.5 L Suppe aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen. Mit dem Mixstab pürieren. 38 dag Sauerrahm einrühren. Danach die Suppe nicht mehr aufkochen sondern nur mehr erwärmen.

Servieren

Die Suppe mit den Roten Rüben Würfeln und 10 EL Sauerrahm garnieren.

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Inhaltsstoffe pro Teller Rote Rüben Suppe

6 g Eiweiß, 19 g Kohlenhydrate, 16 g Fett = 240 kcal (1.000 kJ)

80% der Zutaten haben in KW 43 Saison.

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4 Fotos zum Rezept Rote Rüben Suppe

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