Rezept Spargel Cordon Bleu (4 Portionen)
 
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Zutaten für 4 Portionen Spargel Cordon Bleu

Spargel kochen
Salzwasser und 12 Stangen Spargel
Spargel Cordon Bleu panieren
12 Scheiben Käse, Eier, Semmelbröseln, Mehl und Spargel
Spargel Cordon Bleu backen
250 ml Öl

Zubereitung von Spargel Cordon Bleu

Spargel kochen

12 Stangen grünen Spargel (nicht zu dicke Stangen) halbieren und fünf Minuten in Salzwasser kochen.

Spargel Cordon Bleu panieren

12 Scheiben Käse (dünne Scheiben) legen und den gekochten Spargel darin einrollen. Dann die Spargel Cordon Bleu in Mehl, Eier und Semmelbröseln panieren.

Spargel Cordon Bleu backen

Die Spargel Cordon Bleu in 250 ml heißem Öl goldgelb backen und auf Küchenrolle abtropfen lassen. Eventuell im Backrohr bei 150°C warm halten.

Mengen umrechnen

Inhaltsstoffe pro Portion Spargel Cordon Bleu

12 g Eiweiß, 0 g KH, 35 g Fett = 390 kcal (1.600 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 33 Saison.

Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen, Rezepte für Frittiertes und Paniertes


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Infos über Spargel Cordon Bleu

Beilagen zum Spar­gel Cor­don Bleu

Als Beilagen zum Spar­gel Cor­don Bleu eignen sich – wie zu allen panierten Gerichten – Preiselbeermarmelade und Reis sowie gekochtes oder gedämpftes Gemüse (Z.B.: Fisolen, Karotten, Erbsen).

Vegetarisches Spar­gel Cor­don Bleu

Das Spar­gel Cor­don Bleu kann auch vegetarisch zubereitet werden. Dazu den Schinken weglassen und mehr Käse verwenden. Damit der Käse aber beim backen nicht ausläuft, müssen die vegetarischen Spar­gel Cor­don Bleu doppelt paniert werden, d.h. In Mehl, verschlagenem Ei und Bröseln wenden und dann nochmals in Ei und Bröseln.

Zutaten für 4 Portionen Spargel Cordon Bleu

Spargel kochen
Salzwasser und 12 Stangen Spargel
Spargel Cordon Bleu panieren
12 Scheiben Käse, Eier, Semmelbröseln, Mehl und Spargel
Spargel Cordon Bleu backen
250 ml Öl

4 Fotos zum Rezept Spargel Cordon Bleu

  • Die gedämpften Spargelstangen in Käse und Schinken einrollen Foto 1: Die gedämpften Spargelstangen in Käse und Schinken einrollen
  • Das Spargel Cordon Bleu in Öl oder Butterschmalz goldgelb backen Foto 2: Das Spargel Cordon Bleu in Öl oder Butterschmalz goldgelb backen
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  • Das fertig panierte Spargel Cordon Bleu Foto 3: Das fertig panierte Spargel Cordon Bleu
  • Das fertige Spargel Cordon Bleu, serviert mit Reis und Fisolen Foto 4: Das fertige Spargel Cordon Bleu, serviert mit Reis und Fisolen