Polsterzipf

Zutaten für 4 Portionen Polsterzipf

Getreide & Zucker
28 dag Mehl und Staubzucker
Milch & Ei
3 Eidotter, 3 EL Sauerrahm und Butterschmalz
Alkohol
2 cl Rum
Gewürze
1 TL Backpulver, 1 Prise Salz und 1 Pkg Vanillezucker
Obst & Gemüse
Apfelmus

Mengen umrechnen (Portionen)

Zubereitung von Polsterzipf

Teig

28 dag Mehl (griffig), 1 TL Backpulver, 1 Pkg Vanillezucker, 3 Eidotter, 2 cl Rum, 3 EL Sauerrahm und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten (Eventuell noch Etwas Wasser dazu geben wenn der Teig zu trocken oder bröselig ist). Den Teig dünn ausrollen. Zusammenschlagen und wieder ausrollen. Diesen Vorgang drei mal wiederholen.

Formen

Den dünn ausgerollten Teig in Dreiecke schneiden (oder auch andere Formen, der Phantasie sind hier keine Grenzen gesetzt).

Backen

In reichlich heißem Butterschmalz (mind. 2cm tief) schwimmend heraus backen.

Servieren

Mit Staubzucker bestreuen und mit Apfelmus servieren.

Nährwert

Inhaltsstoffe pro Portion
10g Eiweiß, 51g Kohlenhydrate, 7g Fett, 2g Alkohol
Brennwert pro Portion
1.400 kJ (340 kcal)
Dieses Rezept ist vegetarisch

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