Zutaten für 4 Portionen Polsterzipf
- Getreide & Zucker
- 28 dag Mehl und Staubzucker
- Milch & Ei
- 3 Eidotter, 3 EL Sauerrahm und Butterschmalz
- Alkohol
- 2 cl Rum
- Gewürze
- 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz und 1 Pkg Vanillezucker
- Obst & Gemüse
- Apfelmus
Mengen umrechnen (Portionen)
Zubereitung von Polsterzipf
Teig
28 dag Mehl (griffig), 1 TL Backpulver, 1 Pkg Vanillezucker, 3 Eidotter, 2 cl Rum, 3 EL Sauerrahm und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten (Eventuell noch Etwas Wasser dazu geben wenn der Teig zu trocken oder bröselig ist). Den Teig dünn ausrollen. Zusammenschlagen und wieder ausrollen. Diesen Vorgang drei mal wiederholen.
Formen
Den dünn ausgerollten Teig in Dreiecke schneiden (oder auch andere Formen, der Phantasie sind hier keine Grenzen gesetzt).
Backen
In reichlich heißem Butterschmalz (mind. 2cm tief) schwimmend heraus backen.
Servieren
Mit Staubzucker bestreuen und mit Apfelmus servieren.
Nährwert
- Inhaltsstoffe pro Portion
- 10g Eiweiß, 51g Kohlenhydrate, 7g Fett, 2g Alkohol
- Brennwert pro Portion
- 1.400 kJ (340 kcal)
- Dieses Rezept ist vegetarisch
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