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Einkaufsliste für 4 Portionen Polsterzipf [anzeigen]
| 28 dag | Mehl |
| 3 | Eidotter |
| 3 EL | Sauerrahm |
| 2 cl | Rum |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Pkg | Vanillezucker |
Zutaten für 4 Portionen Polsterzipf
- Teig
- 28 dag Mehl, 3 Eidotter, 3 EL Sauerrahm, 2 cl Rum, 1 TL Backpulver, Etwas Wasser, 1 Prise Salz und 1 Pkg Vanillezucker
- Backen
- Butterschmalz
- Servieren
- Apfelmus und Staubzucker
Mengen umrechnen (Portionen)
Zubereitung von Polsterzipf
Teig
28 dag Mehl (griffig), 1 TL Backpulver, 1 Pkg Vanillezucker, 3 Eidotter, 2 cl Rum, 3 EL Sauerrahm und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten (Eventuell noch Etwas Wasser dazu geben wenn der Teig zu trocken oder bröselig ist). Den Teig dünn ausrollen. Zusammenschlagen und wieder ausrollen. Diesen Vorgang drei mal wiederholen.
Formen
Den dünn ausgerollten Teig in Dreiecke schneiden (oder auch andere Formen, der Phantasie sind hier keine Grenzen gesetzt).
Backen
In reichlich heißem Butterschmalz (mind. 2cm tief) schwimmend heraus backen.
Servieren
Mit Staubzucker bestreuen und mit Apfelmus servieren.
Fotos
Inhaltsstoffe pro Portion
10 g Eiweiß, 51 g KH, 7 g Fett, 2 g Alkohol → 1.400 kJ
Keine Zutaten haben in KW 05 Saison.
Dieses Rezept ist vegetarisch
