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Einkaufsliste für 4 Portionen Erdäpfelpuffer [anzeigen]
| 1 kg | Erdapfel |
| 4 | Eier |
| 6 EL | Öl |
| 2 Zehen | Knoblauch |
Zutaten für 4 Portionen Erdäpfelpuffer
Mengen umrechnen (Portionen)
Zubereitung von Erdäpfelpuffer
masse zubereiten
1 kg Erdapfel mit erdäpfelreibe oder feiner küchenreibe fein reiben. Ausdrücken. 4 Eier dazu geben und 2 Zehen Knoblauch dazu pressen. Mit Salz und Muskatnuss würzen.
puffer braten
In einer Pfanne 6 EL Öl erhitzen. Einige häufchen von der masse hineingeben, zusammendrücken auf etwa 5 mm, goldbraun anbraten, wenden und fertigbraten.
servierhinweis
Mit sauerrahm servieren.
Inhaltsstoffe pro Portion
12 g Eiweiß, 38 g KH, 20 g Fett → 1.700 kJ
80 % der Zutaten haben in KW 06 Saison.
Dieses Rezept ist vegetarisch
