Einkaufsliste für 12 Portionen Topfentorte [anzeigen]
| 750 g | Topfen |
| 250 ml | Schlagobers |
| 3 | Eier |
| 1 | Zitrone |
| 19 dag | Staubzucker |
| 6 dag | Mehl |
| 6 Blatt | Gelatine |
| 3 EL | Rum |
| 1 Packung | Vanillezucker |
Zutaten für 12 Portionen Topfentorte
- biskuitteig
- 3 Eier, 9 dag Staubzucker, 6 dag Mehl, Mehl und Butter
- topfenmasse
- 750 g Topfen, 250 ml Schlagobers, 1 Zitrone, 10 dag Staubzucker, 6 Blatt Gelatine, 3 EL Rum, Wasser und 1 Packung Vanillezucker
Mengen umrechnen (Portionen)
Zubereitung von Topfentorte
biskuitteig
1 springForm (26cm) mit Butter einfetten und mit Mehl stauben. Backrohr auf 180°c vorheizen. 3 Eier und 9 dag Staubzucker sehr schaumig rühren. 6 dag Mehl einsieben und unterheben. In die Form füllen und ca 20 min backen. Aus der Form stürzen und abkühlen lassen.
topfenmasse
750 g Topfen, 10 dag Staubzucker, 1 Packung Vanillezucker und den Saft der 1 Zitrone glatt rühren. 250 ml Schlagobers steif schlagen und ebenfalls einrühren. 6 Blatt Gelatine in kalten Wasser einweichen. 3 EL Rum in einem kleinen Topf erhitzen. Die gelatineblätter ausrücken und darin auflösen. Etwas abkühlen lassen. Zur Topfenmasse geben und sofort einrühren.
fertigstellen
Den biskuitboden in die springForm legen. Einen ring aus backpapier (etwas höher als die Form) um den Teig legen und die springForm verschließen. Die Topfenmasse einfüllen und die torte einige Stunden kalt stellen.
Fotos
Inhaltsstoffe pro Portion
12 g Eiweiß, 23 g KH, 16 g Fett → 1.300 kJ
Keine Zutaten haben in KW 06 Saison.
