Hauptspeisen

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  • Mexican Burger

    Rezept Mexican Burger 1300 kJ (320 kcal) pro PortionZubereitung: 1 Tomate, 1/2 Zwiebel, 1 Chilli und 1/2 Paprika fein hacken. Mit 2 EL Tomatenmark und 50 g Mais zu einer Sauce verrühren. 500 g Rindfleisch faschieren, mit Salz und Pfeffer würzen. Daraus 4…  weiterlesen » Erstellt am 04.03.2010

  • Vitello Tonnato Burger

    Rezept Vitello Tonnato Burger 2000 kJ (480 kcal) pro PortionZubereitung: Bei einem Besuch bei den Burgermachern in Wien habe ich diesen Burger gegessen. Hört sich auf den ersten Blick zwar ungewöhnlich an…  weiterlesen » Erstellt am 04.03.2010

  • Nudeln mit Tomaten - Gemüse Sauce

    Rezept Nudeln mit Tomaten - Gemüse Sauce 2500 kJ (600 kcal) pro PortionZubereitung: 2 Zwiebeln fein hacken. 4 Karotten und 1/4 Sellerie raspeln. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin scharf anbraten. Sellerie und Karotten dazugeben. 3 EL Tomatenmark kurz mitrösten…  weiterlesen » Erstellt am 04.03.2010

  • Polenta - Linsen Auflauf

    Rezept Polenta - Linsen Auflauf 3300 kJ (790 kcal) pro PortionZubereitung: 1 l Wasser aufkochen und 20 dag Maisgrieß mit einem Schneebesen einrühren. Sofort zudecken (spritzt stark) und die Herdplatte abschalten (bei einem Gasherd auf die kleinste Flamme schalten)…  weiterlesen » Erstellt am 04.03.2010

  • Vegetarische Schnitzel

    Rezept Vegetarische Schnitzel 200 kJ (50 kcal) pro PortionZubereitung: 4 Seitanfilets (werden aus Weizeneiweiß hergestellt) mit Salz und Pfeffer würzen. 2 Eier verquirlen. Die Filets in Mehl, Ei und Semmelbrösel panieren. Reichlich Öl oder Butterschmalz…  weiterlesen » Erstellt am 04.03.2010

  • Sojaspätzle

    Rezept Sojaspätzle 3600 kJ (860 kcal) pro PortionZubereitung: 200 g Mehl, 2 Eier, 100 ml Milch und Etwas Salz zu einem Teig verrühren. Der Teig sollte sehr zäh und klebrig sein. Auf keinen fall darf er tropfen. Reichlich Salzwasser aufkochen. Die Spätzle…  weiterlesen » Erstellt am 04.03.2010

  • African Stew

    1100 kJ (270 kcal) pro PortionZubereitung: 50 dag Rindfleisch (GulaschFleisch) in große Würfel schneiden. In wenig kaltem Wasser zustellen. 2 Zwiebel und 1 Karotte grob hacken. 1 Chilli (Habanero) fein hacken. Mit Salz, Pfefferkörner…  weiterlesen » Erstellt am 01.03.2010

  • Auseer Ursalzfisch

    1100 kJ (270 kcal) pro PortionZubereitung: Backofen mit Heißluft auf 180°C vorheizen. Salzmischung (für Fisch in der Salzkruste aus Bergkern und Steinsalz) mit 1 Eiklar und 3 EL Wasser in einer Schüssel vermengen. 1/3 der Salzmischung…  weiterlesen » Erstellt am 23.02.2010

  • Winter Wok

    Rezept Winter Wok 1700 kJ (410 kcal) pro PortionZubereitung: 1 Zwiebel, 1 Fenchel, 2 Karotten und 1 Pastinake in Streifen schneiden. 20 dag Linsen mit 400 ml Wasser in einen Topf geben und ca. 20 Minuten weich kochen. Das Gemüse im Wok bei starker Hitze unter…  weiterlesen » Erstellt am 21.02.2010

  • Hascheeknödel

    Rezept Hascheeknödel 2100 kJ (510 kcal) pro PortionZubereitung: 50 dag Erdäpfel weich kochen. Die Erdäpfel schälen und pressen und mit Salz und Muskatnuss würzen. Die Erdäpfel mit 30 g Butter, 15 dag Mehl, 5 dag Grieß und 1 Ei zu einem…  weiterlesen » Erstellt am 07.02.2010

  • Käsefondue

    Rezept Käsefondue 3400 kJ (820 kcal) pro PortionZubereitung: 10 dag Parmesan und 30 dag Bergkäse grob raspeln. 200 ml Weißwein und den Käse in einen Topf geben und langsam erhitzen. Ab und zu umrühren. 1 EL Maisstärke mit Etwas Wasser…  weiterlesen » Erstellt am 06.02.2010

  • Fenchel - Linsen

    Rezept Fenchel - Linsen 1900 kJ (460 kcal) pro PortionZubereitung: 2 Fenchel und 2 Karotten grob raspeln. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin scharf anbraten. 250 g Linsen (z.B. Belugalinsen) dazu geben, kurz mitbraten und mit 500 ml Wasser…  weiterlesen » Erstellt am 29.01.2010

  • Toast Hawaii

    Rezept Toast Hawaii 2500 kJ (600 kcal) pro PortionZubereitung: 1 Ananas schälen und in Scheiben schneiden. 20 dag Käse in Scheiben schneiden. 10 Scheiben Toastbrot auf ein Backrohr-Gitter legen. Darauf 20 dag Schinken Scheibennweise verteilen. Auf den Schinken…  weiterlesen » Erstellt am 25.01.2010

  • Rindsrouladen

    Rezept Rindsrouladen 2400 kJ (580 kcal) pro PortionZubereitung: 4 Rindsschnitzel dünn klopfen. Mit Pfeffer würzen, mit Senf bestreichen und mit Bauchspeck belegen. 3 Karotten, 2 Zwiebel und 4 Essiggurken in feine Streifen schneiden und die Rouladen damit…  weiterlesen » Erstellt am 22.12.2009

  • Polenta - Karotten Auflauf

    Rezept Polenta - Karotten Auflauf 2400 kJ (580 kcal) pro PortionZubereitung: 500 ml Wasser mit Salz würzen und aufkochen. 10 dag Maisgrieß einrühren und die Kochplatte abschalten, den Topf stehen lassen. Die Polenta unter mehrmaligen umrühren ca. 20 Minuten…  weiterlesen » Erstellt am 21.12.2009

  • Kichererbsen Curry

    Rezept Kichererbsen Curry 2700 kJ (650 kcal) pro PortionZubereitung: 20 dag Kichererbsen über Nacht einweichen und ca. 1 Stunde weich kochen. (Alternativ kann man auch Kichererbsen aus der Dose verwenden, dazu die doppelte Menge verwenden). 1/2 Kürbis, in 1cm…  weiterlesen » Erstellt am 16.12.2009

  • Rindsbraten

    Rezept Rindsbraten Zubereitung: 750 g Rindfleisch (Schale oder Nuss) mit Senf bestreichen und in 6 EL Öl von allen Seiten in einem Topf scharf anbraten. Heraus nehmen und den Bratensatz mit einer Winkelpalette ablösen. 3 Karotten…  weiterlesen » Erstellt am 29.11.2009

  • Mandel - Mohn Palatschinken

    Rezept Mandel - Mohn Palatschinken 3800 kJ (910 kcal) pro PortionZubereitung: 20 dag Mehl, 400 ml Milch und 2 Eier verrühren. 6 EL Butter zerlassen und einrühren. 1 Prise Salz hinzufügen. Etwas Butter in einer Pfanne zerlassen. Je 1 Schöpfer des Teiges in die…  weiterlesen » Erstellt am 22.11.2009

  • Thymianhuhn mit Gemüse

    Rezept Thymianhuhn mit Gemüse 3100 kJ (750 kcal) pro PortionZubereitung: 1 Huhn in Keule, Oberkeule, Brust und Flügerl zerteilen und die Stücke mit Salz, Pfeffer und viel Thymian würzen. 4 Erdäpfel schälen und der Länge nach vierteln. 3 Karotten…  weiterlesen » Erstellt am 10.11.2009

  • Kräuteromelett mit Tomaten

    Rezept Kräuteromelett mit Tomaten 1300 kJ (320 kcal) pro PortionZubereitung: 20 g Petersilie, 20 g Basilikum und 20 g Koriander fein hacken. 5 Eier mit den Kräutern verquirlen und mit Salz würzen. 1 Tomate in 3 mm dicke Scheiben schneiden 2 EL Öl in einer Pfanne…  weiterlesen » Erstellt am 10.11.2009

  • Steinpilzrisotto

    Rezept Steinpilzrisotto 3000 kJ (720 kcal) pro PortionZubereitung: 1 Zwiebel fein hacken. 60 g Parmesan fein raspeln. 2 EL Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Den Zwiebel darin glasig anschwitzen. 20 dag Risottoreis hinzufügen und kurz mitrösten. Mit 100…  weiterlesen » Erstellt am 08.11.2009

  • Ei - Maki

    Rezept Ei - Maki 1200 kJ (290 kcal) pro PortionZubereitung: 250 g Sushireis in einem Sieb waschen. Mit 500 ml kaltem Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Die Herdplatte ausschalten (bei Gas auf die kleinste Flamme zurückschalten) und den Reis 30 Minuten…  weiterlesen » Erstellt am 21.10.2009

  • Lachs Maki

    Rezept Lachs Maki 1000 kJ (240 kcal) pro PortionZubereitung: 250 g Sushireis in einem Sieb waschen. Mit 500 ml kaltem Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Die Herdplatte ausschalten (bei Gas auf die kleinste Flamme zurückschalten) und den Reis 30 Minuten…  weiterlesen » Erstellt am 21.10.2009

  • Gemüse - Maki

    Rezept Gemüse - Maki 1000 kJ (240 kcal) pro PortionZubereitung: 250 g Sushireis in einem Sieb waschen. Mit 500 ml kaltem Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Die Herdplatte ausschalten (bei Gas auf die kleinste Flamme zurückschalten) und den Reis 30 Minuten…  weiterlesen » Erstellt am 21.10.2009

  • Afrikanische Omelett

    Rezept Afrikanische Omelett 1400 kJ (340 kcal) pro PortionZubereitung: 1 Tomate, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 1 Chilli und 1/2 Bund Petersilie fein hacken. Mit Salz würzen. 4 Eier dazugeben und glatt rühren. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Eiermasse in die…  weiterlesen » Erstellt am 20.10.2009

  • Gratinierte Melanzani und Tomaten

    Rezept Gratinierte Melanzani und Tomaten 1400 kJ (340 kcal) pro PortionZubereitung: 1 Melanzani in 4 mm dicke Scheiben schneiden und in Mehl wenden. In 4 EL Öl beideitig goldbraun braten und abtropfen lassen. Die Melanzani in eine feuerfeste Form schichten und mit Koriandersamen…  weiterlesen » Erstellt am 18.10.2009

  • Melanzani Polenta Auflauf

    Rezept Melanzani Polenta Auflauf 700 kJ (170 kcal) pro PortionZubereitung: 500 ml Wasser mit 1 TL Salz aufkochen. 10 dag Maisgrieß (fein) einrühren. Einmal aufkochen lassen. Dann auf niedrigster Stufe (bei E-Herd die Platte abschalten) unter mehrmaligem Umrühren…  weiterlesen » Erstellt am 18.10.2009

  • Potato Melanzani Wedges

    Rezept Potato Melanzani Wedges 1100 kJ (270 kcal) pro PortionZubereitung: 30 dag Erdäpfel der Länge nach vierteln. 30 dag kleine Melanzani ebenfalls der Länge nach vierteln (große Melanzani in 1 cm dicke Scheiben schneiden und die Scheiben halbieren. Die…  weiterlesen » Erstellt am 18.10.2009

  • Gebratene Melanzani

    Rezept Gebratene Melanzani 800 kJ (200 kcal) pro PortionZubereitung: 1 Melanzani (oder entsprechend mehr bei Verwendung einer kleinen Sorte) in mundgerechte Stücke schneiden. 1 Zwiebel achteln und zerteilen. Die Melanzani und die Zwiebel in 3 EL Öl scharf anbraten…  weiterlesen » Erstellt am 18.10.2009

  • Moussaka

    Rezept Moussaka 3900 kJ (940 kcal) pro PortionZubereitung: 25 dag Erdäpfel nicht ganz gar kochen und in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden. 30 dag Zucchini und 30 dag Melanzani in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden, in Mehl wenden und in 8 EL Öl goldbraun…  weiterlesen » Erstellt am 11.10.2009

  • Mangold - Eierschwammerl Strudel

    Rezept Mangold - Eierschwammerl Strudel 2200 kJ (530 kcal) pro PortionZubereitung: 20 dag Mangold in kochendem Wasser kurz blanchieren und in kaltem Wasser abschrecken. 30 dag Eierschwammerl (große Schwammerl halbieren oder vierteln) in 2 EL Öl scharf anbraten und unter rühren…  weiterlesen » Erstellt am 11.10.2009

  • Grießsuppe mit Ei

    Rezept Grießsuppe mit Ei 1000 kJ (240 kcal) pro PortionZubereitung: 30 g Butter in einem Topf zerlassen und 30 g Grieß darin anschwitzen. Mit 500 ml Suppe aufgießen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. 1 Ei verquirlen und in die Grießsuppe einrühren…  weiterlesen » Erstellt am 11.10.2009

  • Geschälte Tomaten

    Rezept Geschälte Tomaten 700 kJ (170 kcal) pro kgZubereitung: 1 kg Tomaten kreuzweise am Stielansatz einschneiden. Die Tomaten in kochendem Wasser kurz blanchieren, bis sich die Haut leicht ablöst. In reichlich kaltem Wasser abschrecken. Die Haut der Tomaten…  weiterlesen » Erstellt am 10.10.2009

  • Gebackene Eierschwammerl

    Rezept Gebackene Eierschwammerl 800 kJ (200 kcal) pro PortionZubereitung: Die Stiele von 8 großen Eierschwammerl entfernen. In einem Suppenteller 1 Ei verschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. In zwei weiteren Tellern 30 g Mehl und 50 g Semmelbrösel vorbereiten…  weiterlesen » Erstellt am 04.10.2009

  • Gebackene Parasole

    Rezept Gebackene Parasole 900 kJ (220 kcal) pro PortionZubereitung: Die Stiele von 2 Parasole entfernen und die Kappen vierteln. In einem Suppenteller 2 Eier verschlagen und Mit Salz und Pfeffer würzen. In zwei weiteren Tellern 30 g Mehl und 50 g Semmelbrösel…  weiterlesen » Erstellt am 03.10.2009

  • Blätterteig - Rahm - Schnitten

    4500 kJ (1080 kcal) pro BlechZubereitung: 4 Bund Schnittlauch waschen, fein schneiden, 1/2 kg Frischkäse, Salz und Pfeffer zusammen mischen. 2 Blätterteige (a 250g) ausgewalken und auf je ein Blech auslegen, mit der Rahmmasse bestreichen…  weiterlesen » Überarbeitet am 22.08.2009

  • Chili sin Carne

    3700 kJ (890 kcal) pro PortionZubereitung: 3 Zehen Knoblauch schälen, mit Salz zu einer Paste zerreiben, 3 Zwiebeln schälen und fein hacken. 2 rote Paprika putzen, halbieren, Kerne entfernen, waschen und in Würfel schneiden. 6 Tomaten…  weiterlesen » Erstellt am 21.08.2009

  • Melanzani "Imam Bayildi"

    Rezept Melanzani 2200 kJ (530 kcal) pro PortionZubereitung: 4 Melanzani in das 200°C heiße Backrohr legen und ca. 15 Minuten erhitzen, dabei einmal wenden. Herausnehmen und die Haut abziehen. Die Auberginen längs halbieren und so aushöhlen…  weiterlesen » Überarbeitet am 21.08.2009

  • Schneller Pikanter Nussbraten

    2900 kJ (700 kcal) pro PortionZubereitung: 2 Zwiebeln schälen und fein hacken. 50 g Butter in einem großen Topf zerlassen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten weich dünsten. 1 TL Thymian und 1 EL Mehl hinzufügen…  weiterlesen » Erstellt am 19.08.2009

  • Zwetschken - Topfen Streuselkuchen

    Rezept Zwetschken - Topfen Streuselkuchen 20600 kJ (4930 kcal) pro BlechZubereitung: 30 dag Mehl, 1/2 Pkg Backpulver, 15 dag Butter, 7 dag Zucker, Zitronenschale und 1 Eidotter vermengen und abbröseln. 50 dag Topfen, 1 Pkg Vanillezucker, Saft von 1 Zitrone, 3 Eidotter und 4 EL Grieß…  weiterlesen » Erstellt am 16.08.2009

  • Tomaten - Basilikum Risotto

    3300 kJ (790 kcal) pro PortionZubereitung: 4 Tomaten grob Würfeln. 1/2 Bund Basilikum und 1 Zwiebel fein hacken. 1 Zehe Knoblauch in Scheiben schneiden. 60 g Parmesan fein raspeln. 1 EL Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Die Tomaten darin…  weiterlesen » Erstellt am 23.07.2009

  • Champignonrisotto

    3400 kJ (820 kcal) pro PortionZubereitung: 15 dag Champignons vierteln. 1 Zwiebel fein hacken. 1 Zehe Knoblauch in Scheiben schneiden. 60 g Parmesan fein raspeln. 2 EL Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Die Champignons darin rundherum anbraten…  weiterlesen » Erstellt am 23.07.2009

  • Thymian - Huhn

    Rezept Thymian - Huhn 3100 kJ (750 kcal) pro PortionZubereitung: 1 Huhn in Keule, Oberkeule, Brust und Flügerl zerteilen und die Stücke mit Salz, Pfeffer und viel Thymian würzen. 1/2 kg Erdäpfel schälen und der Länge nach vierteln. Eine…  weiterlesen » Überarbeitet am 27.03.2009

  • Heidelbeerschmarren

    Rezept Heidelbeerschmarren 1500 kJ (360 kcal) pro PortionZubereitung: 4 Eier trennen. Die Eidotter mit 250 g Sauerrahm, 50 ml Milch, 1 Vanillezucker und Etwas Salz vermischen. Mit 100 g Mehl glatt rühren. Die Eiklar mit 2 EL Zucker zu einem Schnee schlagen und unter…  weiterlesen » Überarbeitet am 08.04.2009

  • Burritos

    Rezept Burritos 2200 kJ (530 kcal) pro PortionZubereitung: 20 dag Rote Bohnen mehrere Stunden einweichen und ca. 45-60 Minuten weich kochen. (Wenn die Bohnen aus der Dose kommen, die doppelte Menge nehmen) 30 dag Beiried (in Scheiben) in eine Marinade aus Senf…  weiterlesen » Erstellt am 21.02.2009

  • Käferbohnen - Auflauf

    Rezept Käferbohnen - Auflauf 2400 kJ (580 kcal) pro PortionZubereitung: 150 g Käferbohnen einige Stunden einweichen und ca 1h weich kochen. (Oder die doppelte Menge, wenn die Bohnen aus der Dose kommen) 1/2 kg Mangold vom Strunk befreien und kurz in kochendem Wasser…  weiterlesen » Überarbeitet am 23.08.2009

  • Linsendal mit Karotte

    1300 kJ (320 kcal) pro PortionZubereitung: 1/2 Zwiebel fein hacken. 1 Karotte grob Raspeln. 125 g Linsen in einen Topf geben und gut mit Wasser bedecken. Mit Salz oder Suppenpulver, 1 Lorbeerblatt und Paprikapulver würzen. 10 Minuten zugedeckt…  weiterlesen » Überarbeitet am 16.08.2009

  • Überbackene Hirseflockenomelettes

    2200 kJ (530 kcal) pro PortionZubereitung: 15 dag Hirseflocken, 75 g Mehl, 400 ml Wasser und 1 Ei zu einem Teig verrühren. 1 Stunde rasten lassen. In der zwischenzeit 2 Karotten und 10 dag Käse grob raspeln. 1 Lauchzwiebel in dünne…  weiterlesen » Erstellt am 26.02.2008

  • Gnocchi

    1800 kJ (430 kcal) pro PortionZubereitung: 1 kg mehlige Erdäpfel weich kochen. Schälen und mit einer Erdäpfelpresse zerkleinern. 250 g Mehl und 2 Eier mit der Erdäpfelmasse zu einem Teig verarbeiten. Mit Salz würzen…  weiterlesen » Erstellt am 30.01.2008

  • Kürbiscremesuppe

    1200 kJ (290 kcal) pro PortionZubereitung: 500 g Kürbis (am besten Hokkaido) in Stücke schneiden. 1 Erdapfel grob und 1 Zwiebel fein hacken. Den Zwiebel in 3 EL Öl kurz anbraten. Kürbis und Erdapfel dazu geben und einige Minuten…  weiterlesen » Überarbeitet am 22.09.2008

  • Erdäpfel - Kürbis Püree

    1600 kJ (390 kcal) pro PortionZubereitung: 25 dag Erdäpfel und 25 dag Kürbis weich kochen. Die Erdäpfel und den Kürbis noch heiß mittels Erdäpfelsieb passieren. 30 g Butter, 100 ml heißes Wasser und 30 ml Öl…  weiterlesen » Überarbeitet am 04.11.2008

  • Gebackener Kürbis mit Chilli

    600 kJ (150 kcal) pro PortionZubereitung: 1/2 Kürbis (am besten Hokkaido) in Streifen oder Scheiben schneiden. 2 Eier mit 1 gehackter Chilli verquirlen und mit Salz würzen. Nacheinander in 50 g Mehl, den Eiern und Semmelbrösel…  weiterlesen » Erstellt am 14.08.2007

  • Weizenvollkornbrot

    200 kJ (50 kcal) pro StückZubereitung: 0.5 kg Weizenvollkornmehl, 0.5 kg Roggenmehl, 0.5 l Buttermilch, 0.5 l Wasser (warm), 1 Pkg Germ, 1 EL Salz und je 2 EL Brotgewürz, Sesam, Leinsamen, Sonnenblumenkerne gut vermischen und 2 mal gehen…  weiterlesen » Erstellt am 03.06.2007

  • Dinkelvollkornbrot

    1000 kJ (240 kcal) pro StückZubereitung: 500 g Dinkelvollkornmehl mit 2 EL Leinsamen, 2 EL Sonnenblumenkerne, 2 EL Sesam, 2 EL Brotgewürz und 2 TL Salz vermischen. 1 Pkg Germ in 500 ml Wasser (lauwarm) lösen und dazumischen. Den Teig…  weiterlesen » Erstellt am 03.06.2007

  • Gedünsteter Kohlrabi

    600 kJ (150 kcal) pro PortionZubereitung: 2 Kohlrabi in Streifen schneiden. 3 EL Butter in einem Topf zerlassen (nicht zu heiß, sonst verbrennt die butter). Den Kohlrabi in der Butter schwenken, mit Salz, Pfeffer und kräutern würzen…  weiterlesen » Erstellt am 14.05.2007

  • Muffins

    900 kJ (220 kcal) pro StückZubereitung: 200 g Mehl, 2 TL Backpulver, 50 g Kokosraspeln, 250 g Ananas fein gehackt, 1 Ei, 150 g Zucker (brauner), 100 ml Öl, 250 g Joghurt und 1 EL Rum vermengen und gut durchmischen. Backpulver und Mehl eventuell…  weiterlesen » Erstellt am 27.03.2007

  • Linsen con Carne

    2300 kJ (550 kcal) pro PortionZubereitung: 1 Zwiebel fein hacken und 1 Karotte fein raspeln. Die zwiebel und die karotte in 3 EL Öl einige Minuten braten. 20 dag Faschiertes dazugeben und mitbraten. Wenn das Fleisch halb durch ist, 1 EL Tomatenmark…  weiterlesen » Erstellt am 03.02.2007

  • Fleckerlspeis

    2200 kJ (530 kcal) pro PortionZubereitung: 200 g Fleckerl kernig kochen. 200 g Selchfleisch fein schneiden oder faschieren. 1 Zwiebel und 2 Zehen Knoblauch fein hacken und in 3 EL Öl anbraten. Das Fleisch und die fleckerl dazugeben und einige…  weiterlesen » Erstellt am 11.12.2006

  • Gemischtes Gratin

    2400 kJ (580 kcal) pro PortionZubereitung: 30 dag Erdäpfel kernig kochen und in Scheibenn schneiden. 15 dag Dinkelreis kernig kochen. 2 Lauchzwiebel, 1 Kohlrabi und 3 Tomaten in Würfel schneiden. 50 g Parmesan grob raspeln. 15 dag Mais…  weiterlesen » Erstellt am 09.06.2006

  • Nusspalatschinken

    2500 kJ (600 kcal) pro PortionZubereitung: 20 dag Mehl, 400 ml Milch und 2 Eier verrühren. 6 EL Butter zerlassen und einrühren. 1 Prise Salz hinzufügen. Etwas Butter in einer Pfanne zerlassen. Je 1 schöpfer des Teiges in die…  weiterlesen » Überarbeitet am 27.06.2006

  • Nudeln mit Karfiol - Schinken Sauce

    2900 kJ (700 kcal) pro PortionZubereitung: Von 40 dag Karfiol einige kleine Rosen ablösen. Den Rest fein hacken. 1 Zwiebel fein hacken. 2 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Den Zwiebel darin anschwitzen. Etwas Zucker dazugeben und…  weiterlesen » Überarbeitet am 04.03.2010

  • Topfenknödel mit Nussüberzug

    3800 kJ (910 kcal) pro PortionZubereitung: 33 dag Topfen, 2 EL Staubzucker, 2 Eier und den 1 EL Zitronensaft glatt verrühren. 20 g Butter schmelzen und ebenfalls einrühren. 50 g Semmelbrösel und 50 g Grieß einrühren. 1…  weiterlesen » Erstellt am 18.05.2006

  • Schwarzwurzeln mit Paprika - Apfelsauce

    1200 kJ (290 kcal) pro PortionZubereitung: 500 g Schwarzwurzeln gut waschen und ca. 30 min weich kochen 1 Apfel ohne kerngehäuse grob raspeln. 1/2 Paprika fein Würfeln. beides in einen kleinen Topf geben und 150 ml Suppe dazugeben. Ca…  weiterlesen » Erstellt am 16.05.2006

  • Schwarzwurzeln mit Apfelsauce

    1200 kJ (290 kcal) pro PortionZubereitung: 500 g Schwarzwurzeln gut waschen und ca. 30 min weich kochen 1 Apfel ohne kerngehäuse grob raspeln. In einen kleinen Topf geben und 150 ml Suppe dazugeben. Ca 5 min kochen. Mit 20 g Butter pürieren…  weiterlesen » Überarbeitet am 16.05.2006

  • Spinat - Karotten Strudel

    2600 kJ (630 kcal) pro PortionZubereitung: 30 dag Blattspinat kurz in kochendem salzwasser blanchieren. In kaltem wasser abschrecken und leicht ausdrücken. (das blanchieren kann man sich bei tiefkühlspinat sparen) 2 Karotten, 1 Gelbe…  weiterlesen » Erstellt am 30.03.2006

  • Gemüse - Polenta überbacken

    2800 kJ (670 kcal) pro PortionZubereitung: 750 ml Suppe aufkochen. 20 dag Maisgrieß (fein) langsam unter rühren einrieseln lassen. 20 min köcheln lassen, dabei oft umrühren, dass nichts anbrennt. 10 dag Champignons vierteln…  weiterlesen » Erstellt am 29.03.2006

  • Lauch - Pilz Kuchen

    3300 kJ (790 kcal) pro PortionZubereitung: 15 dag Butter grob Würfeln und mit 15 dag Mehl zerbröseln. 15 dag Topfen dazugeben und das ganze zu einem glatten Teig verkneten. bei bedarf noch etwas mehl hinzufügen. Der Teig sollte…  weiterlesen » Erstellt am 22.03.2006

  • Käsepizza

    3200 kJ (770 kcal) pro PortionZubereitung: 42 g Germ mit 5 cl Wasser (lauwarm), 1 TL Zucker und 2 EL Mehl verrühren. Mit mehl bestauben und an einem warmen ort rasten lassen, bis sich die Teigmenge verdoppelt hat. 30 dag Mehl mit dem vorteig…  weiterlesen » Überarbeitet am 16.03.2006

  • Wiener Schnitzel

    2600 kJ (630 kcal) pro PortionZubereitung: 4 Kalbsschnitzel leicht plattieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2 Eier verquirlen. Die schnitzel in Mehl, ei und Semmelbrösel panieren. 250 g Butterschmalz in einem Topf oder einer kleinen…  weiterlesen » Erstellt am 07.03.2006

  • Topfentascherl

    1500 kJ (360 kcal) pro StückZubereitung: 4 dag Butter schaumig rühren, 4 dag Zucker einrühren. 2 Eier trennen. Den dotter gut in butter und zucker einrühren. 20 dag Topfen dazumischen. Aus dem eiklar einen schnee schlagen und unter…  weiterlesen » Erstellt am 07.03.2006

  • Seitan - Sugo

    1000 kJ (240 kcal) pro PortionZubereitung: 2 Karotten und 1/8 Sellerie fein raspeln. 1 Lauchzwiebel fein hacken (grünen teil extra). 100 g Seitan fein hacken. 2 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Den weißen teil der zwiebel…  weiterlesen » Erstellt am 06.03.2006

  • Erdäpfeltascherl mit Spinat - Käse Füllung

    1800 kJ (430 kcal) pro PortionZubereitung: 500 g Erdapfel kochen. 200 g Blattspinat auftauen (oder frischen blattspinat blanchieren). Abkühlen lassen und mit 200 g Ricotta vermischen. Die erdäpfel pressen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss…  weiterlesen » Erstellt am 05.03.2006

  • Sellerieschnitzel

    Rezept Sellerieschnitzel 1100 kJ (270 kcal) pro PortionZubereitung: 1 Sellerie in 6 Scheibenn (1-1,5 cm dick) schneiden, schälen und entgraten. Die sellerieScheibenn in reichlich Salzwasser etwa 10 min bissfest kochen. 100 g Semmelbrösel mit 50 g Sesamsamen…  weiterlesen » Erstellt am 28.01.2006

  • Tofu mit Brokkoli und Pilzen

    2800 kJ (670 kcal) pro PortionZubereitung: Die rosen vom 1 Brokkoli abtrennen und in mundgerechte stücke teilen. Den stengel schälen und in dünne Streifen schneiden. 2 Karotten in dünne Streifen schneiden. 1 Zwiebel achteln…  weiterlesen » Erstellt am 26.01.2006

  • Kässpätzle mit Bohnen

    2700 kJ (650 kcal) pro PortionZubereitung: 100 g Weiße Bohnen (getrocknet) über nacht einweichen. In reichlich Wasser weich kochen. 300 g Mehl, 2 Eier, 150 ml Milch und Etwas Salz zu einem Teig verrühren (einen teil des mehls beiseite…  weiterlesen » Überarbeitet am 07.03.2006

  • Tortilla de Patatas

    2000 kJ (480 kcal) pro PortionZubereitung: 60 dag Erdäpfel schälen, halbieren und in dünne scheiden schneiden. 2 Zwiebel fein Würfeln. 4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die erdäpfel und die zwiebel darin auf mittlerer…  weiterlesen » Überarbeitet am 23.01.2006

  • Schweinsbraten

    2600 kJ (630 kcal) pro PortionZubereitung: 1.5 kg Schopfbraten (mit schwarte) von allen seiten mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Knoblauch einreiben. 1 bis 3 tage kalt stellen. Das Backrohr auf 180°c vorheizen (ober und unterhitze). 50 g…  weiterlesen » Erstellt am 03.01.2006

  • Linseneintopf

    1600 kJ (390 kcal) pro PortionZubereitung: 200 g Linsen einige Stunden in Wasser einweichen. 1 Lauch und 2 Paprika würfeln. 1 Karotte fein und 2 Karotten grob raspeln. Den lauch, die Paprika und die feinen karotten in 4 EL Öl scharf…  weiterlesen » Erstellt am 16.12.2005

  • Hamburger

    Rezept Hamburger 1200 kJ (290 kcal) pro StückZubereitung: 500 g Rindfleisch faschieren, mit Salz und Pfeffer würzen. Daraus 4 dünne Laibchen Formen. Diese in einer Pfanne mit 4 EL Öl beidseitig braten. Eventuell in der Pfanne noch flach drücken…  weiterlesen » Überarbeitet am 03.01.2010

  • Huhn mit Walnüssen

    2700 kJ (650 kcal) pro PortionZubereitung: 200 g Hühnerbrust in 1 cm kleine Würfel schneiden und mit 1 Eiklar, 1 EL Maisstärke und 1 EL Reiswein marinieren. 100 g Walnüsse vierteln und in Etwas Öl im wok kurz anbraten…  weiterlesen » Überarbeitet am 23.01.2006

  • Picatta Milanese mit Mozzarella

    2800 kJ (670 kcal) pro PortionZubereitung: 200 g Spaghetti kochen. 500 g Tomaten grob Würfeln. 1 Zwiebel fein hacken und in 3 EL Öl glasig anschwitzen. 2 EL Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten. Mit 100 ml Weißwein ablöschen…  weiterlesen » Erstellt am 16.11.2005

  • Kässpätzle

    3100 kJ (750 kcal) pro PortionZubereitung: 300 g Mehl, 2 Eier, 150 ml Milch und Etwas Salz zu einem Teig verrühren (einen teil des mehls beiseite geben und je nach bedarf einrühren). Der Teig sollte sehr zäh und klebrig sein. Auf…  weiterlesen » Überarbeitet am 07.03.2006

  • ThaiCocoChicken

    1100 kJ (270 kcal) pro PortionZubereitung: 50 dag Hühnerbrust schneiden, 20 dag Zuckerschoten, 20 dag Brokkoli und 2 Karotten waschen und schneiden (es kann aber natürlich auch anderes Gemüse verwendet werden) Hühnerbrust anbraten…  weiterlesen » Erstellt am 16.11.2005

  • Curryhuhn

    1300 kJ (320 kcal) pro PortionZubereitung: 30 dag Hühnerbrust in kleine stücke schneiden. Mit 1 EL Sojasauce marinieren. 1/2 Zucchini und 1 Karotte in Scheibenn schneiden. 1 Zwiebel fein Würfeln und 1 Zwiebel in stücke schneiden…  weiterlesen » Erstellt am 14.11.2005

  • Chilli mit Pastinaken

    1500 kJ (360 kcal) pro PortionZubereitung: 100 g Rote Bohnen und 100 g Weiße Bohnen über nacht mit reichlich wasser einweichen. (oder bohnen aus der dose verwenden, die müssen nicht eingeweicht werden, dafür braucht man dann…  weiterlesen » Überarbeitet am 21.03.2006

  • Brokkoli - Lasagne

    2300 kJ (550 kcal) pro PortionZubereitung: 2 Zwiebel schneiden, in Etwas Butter anrösten. 1 Brokkoli in Salzwasser dünsten, bis der brokkoli so halbwegs durchgegart ist. Inzwischen 200 g Champignons und 100 g Wurst (extrawurst, krakauer…  weiterlesen » Überarbeitet am 07.11.2005

  • Risipisi Exotisch

    1800 kJ (430 kcal) pro PortionZubereitung: 250 g Reis kochen. 10 min vor kochende gewürfelten 150 g Schinken, 100 g Erbsen, 100 g Mais und gewürfelte 100 g Karotten dazugeben und kurz vor kochende gewürfelte 2 Tomaten dazugeben…  weiterlesen » Erstellt am 29.10.2005

  • Forelle mit Kräuterkruste

    4300 kJ (1030 kcal) pro PortionZubereitung: 250 g Butter auf zimmertemperatur bringen, schaumig rühren. Mit Salz und Pfeffer und Knoblauch nach geschmack würzen. 6 EL Kräuter fein hacken und unterrühren. Die hälfte in kleine…  weiterlesen » Überarbeitet am 23.01.2006

  • Gebackene Erdäpfel mit Gemüse

    2400 kJ (580 kcal) pro PortionZubereitung: 1.3 kg Erdäpfel schälen und vierteln (große erdäpfel achteln). 1 Melanzani in Scheibenn schneiden und diese halbieren. 4 Tomaten in Scheibenn schneiden. Rosmarin, Oregano und 2 Zehen…  weiterlesen » Überarbeitet am 23.01.2006

  • Rindfleisch Barbecue

    1300 kJ (320 kcal) pro PortionZubereitung: 1/2 Tomate, 2 Zehen Knoblauch, 1/4 Pfefferoni (frisch), 1 roter Zwiebel, fein hacken. Mit 2 TL Honig und 1 EL Sojasauce würzen. 20 dag Rostbraten in Streifen schneiden und damit über nacht marinieren…  weiterlesen » Erstellt am 12.09.2005

  • Quiche

    Rezept Quiche 3500 kJ (840 kcal) pro PortionZubereitung: 23 dag Mehl und Etwas Salz mit 15 dag Butter zerbröseln. 1 Ei einkneten. 30 min zugdeckt im kühlschrank rasten lassen. 1 Lauch in Streifen schneiden. 10 dag Bauchspeck würfeln. 25 dag Champignons…  weiterlesen » Erstellt am 12.09.2005

  • Kafka

    2200 kJ (530 kcal) pro StückZubereitung: 2 Käsekrainer in der Pfanne oder am griller braten. 1 Zwiebel in feine Streifen schneiden. Mit 6 EL Ketchup, 6 EL Scharfer Senf und Curry in einem Topf erhitzen und erwärmen. 2 Langsemmel halbieren…  weiterlesen » Überarbeitet am 16.11.2005

  • Paella

    2700 kJ (650 kcal) pro PortionZubereitung: 15 dag Hühnerbrust in Würfel schneiden. 1 Zwiebel in Streifen schneiden. 2 Tomaten halbieren und in Scheibenn schneiden. 1/2 Paprika in Streifen schneiden. 2 Zehen Knoblauch in Scheibenn schneiden…  weiterlesen » Erstellt am 07.09.2005

  • Eierschwammerlrisotto

    Rezept Eierschwammerlrisotto 3400 kJ (820 kcal) pro PortionZubereitung: 20 dag Eierschwammerl grob Würfeln. 1 Zwiebel fein hacken. 1 Zehe Knoblauch in Scheiben schneiden. 60 g Parmesan fein raspeln. 2 EL Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Die Eierschwammerl darin…  weiterlesen » Überarbeitet am 16.08.2009

  • Boef Stroganoff

    1300 kJ (320 kcal) pro PortionZubereitung: 60 dag Kalbsfilet in Streifen schneiden, 120 g Champignons in Scheibenn schneiden, 1 Zwiebel fein hacken und 100 g Essiggurken in Streifen schneiden. 4 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch…  weiterlesen » Erstellt am 01.09.2005

  • Rindsgulasch

    Rezept Rindsgulasch 2400 kJ (580 kcal) pro PortionZubereitung: 1.5 kg Zwiebel in Streifen schneiden, 1.5 kg Wadschinken (rindsgulaschFleisch) grob Würfeln. Die Zwiebeln in 70 g Butterschmalz leicht braun anbraten. Das Fleisch dazugeben. Es sollte nur aussen…  weiterlesen » Überarbeitet am 22.11.2009

  • Spagetthi Carbonara mit Tomate

    4700 kJ (1130 kcal) pro PortionZubereitung: 200 g Spagetthi in reichlich Salzwasser kochen. 4 Zehen Knoblauch fein hacken. 10 dag Schinken in Streifen schneiden. 30 g Parmesan reiben. 10 Blätter Basilikum grob hacken. 150 ml Schlagobers…  weiterlesen » Überarbeitet am 31.08.2005

  • Ingwerpute

    1000 kJ (240 kcal) pro PortionZubereitung: 50 dag Putenbrust in Streifen schneiden. 1 Zehe Knoblauch und 1 EL Ingwer fein hacken. Das Fleisch mit Konoblauch, ingwer, 1 EL Sojasauce, Saft von 1/2 Zitrone und 1 EL Austernsauce ein paar Stunden marinieren…  weiterlesen » Überarbeitet am 23.01.2006

  • Ananas - Curry

    1500 kJ (360 kcal) pro PortionZubereitung: 1 Ananas in längliche Streifen schneiden. 2 Zwiebel und 4 Zehen Knoblauch grob Würfeln. 2 TL Kardamom, 1 Msp Muskatnuss, 1 Msp Zimt und 1 Msp Nelken im mörser pulverisieren. 2 Chillies…  weiterlesen » Überarbeitet am 05.01.2006

  • Schwammerlsauce

    1100 kJ (270 kcal) pro PortionZubereitung: 4 Zwiebel fein Würfeln. 80 dag Pilze (z.b. Steinpilz, eierschwammerl, maronenröhrling) in 1cm große Würfel schneiden. 5 EL Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel…  weiterlesen » Erstellt am 20.08.2005

  • Topfenpalatschinken

    3900 kJ (940 kcal) pro PortionZubereitung: 30 dag Mehl, 500 ml Milch und 3 Eier verrühren. 6 EL Butter zerlassen und einrühren. 1 Prise Salz hinzufügen. Je 1 schöpfer des Teiges in eine Pfanne geben. Schwenken, dass sich der…  weiterlesen » Überarbeitet am 23.01.2006

  • Gefüllte Zucchini

    2700 kJ (650 kcal) pro PortionZubereitung: 1 Zwiebel, 1/2 Selleriestange und 5 dag Bauchspeck fein Würfeln. 1/4 Sellerie und 1 Karotte raspeln. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Bauchspeck darin scharf anbraten. 40 dag Faschiertes…  weiterlesen » Überarbeitet am 29.06.2006

  • Rindsschnitzel mit Pfeffersauce

    2800 kJ (670 kcal) pro PortionZubereitung: 20 dag Rindssuppenfleisch würfeln. 1 Zwiebel, 1 Karotte und 1/8 Sellerie grob Würfeln. In einem Topf 2 EL Öl erhitzen. Darin zwiebel, karotte, sellerie und Fleisch scharf anbraten und ca…  weiterlesen » Erstellt am 29.06.2005

  • Spargel mit Schinkenrahmsauce

    2100 kJ (510 kcal) pro PortionZubereitung: 1 kg Spargel schälen. 1 Zitrone schälen und in Scheibenn schneiden. 1 Zwiebel grob Würfeln. 150 g Schinken fein Würfeln. 2 EL Schnittlauch klein hacken. 50 g Butter in einer Pfanne…  weiterlesen » Überarbeitet am 05.03.2010

  • Gebratene Scholle

    700 kJ (170 kcal) pro PortionZubereitung: 4 Schollenfilet trockentupfen und in Mehl wenden. 2 EL Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen. Die schollenfilets darin beidseitig goldgelb anbraten. Mit Salz würzen und mit Zitronensaft beträufeln.  weiterlesen » Überarbeitet am 23.01.2006

  • Erdäpfel - Champignon Gratin

    3800 kJ (910 kcal) pro PortionZubereitung: 80 dag Erdäpfel kochen. 30 dag Champignon in Scheibenn schneiden. 1 Zwiebel in Streifen schneiden. Die zwiebel in 3 EL Öl anbraten, dann champignons dazugeben und einige Minuten mitbraten. Mit…  weiterlesen » Erstellt am 12.05.2005

  • Erdäpfelgrestl mit Ei

    1500 kJ (360 kcal) pro PortionZubereitung: 40 dag Erdapfel kochen oder dämpfen. Die erdäpfel in 1cm dicke Scheibenn schneiden. 2 Zwiebel in Streifen schneiden. 2 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die zwiebel darin goldbraun…  weiterlesen » Überarbeitet am 21.03.2006

  • Schinken - Käse Toast

    2300 kJ (550 kcal) pro PortionZubereitung: 2 Scheiben Toastbrot auf einen teller legen. 2 Scheiben Käse, dann 4 Scheiben Schinken und 1/4 Zwiebel in ringen darauflegen. Das ganze mit 2 Scheiben Toastbrot bedecken und leicht zusammenpressen…  weiterlesen » Überarbeitet am 23.01.2006

  • Mangoreis mit Huhn

    2800 kJ (670 kcal) pro PortionZubereitung: 150 g Reis kochen. 1 Mango schälen und in 2cm große Würfel schneiden. 1 Zwiebel fein Würfeln. 50 dag Hühnerbrust in 2cm große Würfel schneiden. Zwiebel mit 4 EL Öl…  weiterlesen » Erstellt am 27.04.2005

  • Pfeffersteak

    2400 kJ (580 kcal) pro PortionZubereitung: 400 g Beiried am seitenrand etwas einschneiden, damit sich das Fleisch beim braten nicht wölbt. Mit frisch gemahlenem Pfeffer auf beiden seiten einreiben und Pfeffer gut andrücken. Steak in genügend…  weiterlesen » Überarbeitet am 27.04.2005

  • Spareribs

    500 kJ (120 kcal) pro PortionZubereitung: 0.3 kg Spareribs in stücke teilen, absülen, trocken tupfen, mit Pfeffer, Paprika und Majoran würzen, mit Öl bestreichen Auf ein mit alufolie belegtes backblech legen und bei 200°C…  weiterlesen » Erstellt am 09.04.2005

  • überbackene Schinkenfleckerl

    2600 kJ (630 kcal) pro PortionZubereitung: 250 g Fleckerl in Salzwasser kernig kochen. Eine auflaufForm mit Butter einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. 30 dag Schinken in Streifen schneiden. 10 dag Käse reiben. Weiche 10 dag Butter…  weiterlesen » Erstellt am 05.04.2005

  • Schweinsmedaillons mit Chicoree

    4300 kJ (1030 kcal) pro PortionZubereitung: 1/8 l Weißwein mit 20 g Zucker, 1/2 Zimtstange und 4 Nelken aufkochen. 1 Birne schälen, entkernen halbieren und in den weißweinsud geben. 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen…  weiterlesen » Überarbeitet am 27.06.2006

  • Rote Gemüse Pfanne

    1600 kJ (390 kcal) pro PortionZubereitung: 2 Zucchini halbieren und in stücke schneiden, 2 Karotten und 1/8 Sellerie in Würfel und 2 Zwiebel in Streifen schneiden. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Sellerie, zwiebel und karotten…  weiterlesen » Erstellt am 10.02.2005

  • Palatschinken Pikant

    2800 kJ (670 kcal) pro PortionZubereitung: 20 dag Mehl, 400 ml Milch und 2 Eier verrühren. 6 EL Butter zerlassen und einrühren. 1 Prise Salz hinzufügen. Etwas Butter in einer Pfanne zerlassen. Je 1 schöpfer des Teiges in die…  weiterlesen » Überarbeitet am 07.06.2006

  • Palatschinken mit Marmelade

    Rezept Palatschinken mit Marmelade 2000 kJ (480 kcal) pro PortionZubereitung: 20 dag Mehl, 400 ml Milch und 2 Eier verrühren. 6 EL Butter zerlassen und einrühren. 1 Prise Salz hinzufügen. Etwas Butter in einer Pfanne zerlassen. Je 1 schöpfer des Teiges in die…  weiterlesen » Überarbeitet am 22.11.2009

  • Lammfleisch in Würziger Sauce

    3100 kJ (750 kcal) pro PortionZubereitung: 80 dag Lammkeule (ohne knochen) in große stücke schneiden. Mit 1 EL Garam Masala und 1 EL Öl vermischen und einige Stunden marinieren lassen. 4 Zwiebeln und 3 Zehen Knoblauch fein Würfeln…  weiterlesen » Überarbeitet am 08.09.2005

  • Thai Hühnercurry

    2100 kJ (510 kcal) pro PortionZubereitung: 40 dag Hühnerbrust in Streifen schneiden. Mit 2 EL Grüne Currypaste vermischen und einige Stunden im kühlschrank marinieren. Vor dem braten noch 2 EL Maisstärke dazu mischen. 1 Zwiebel…  weiterlesen » Überarbeitet am 06.02.2005

  • Cremespinat

    900 kJ (220 kcal) pro PortionZubereitung: Stengel und wurzel von 1.8 kg Frischer Blattspinat entfernen, blanchieren und passieren. (oder 900 g passierten tk-spinat verwenden und auftauen) 2 EL Butterschmalz erhitzen. 30 g Mehl einrühren…  weiterlesen » Überarbeitet am 23.01.2006

  • Specklinsen

    2100 kJ (510 kcal) pro PortionZubereitung: 250 g Linsen 1 Stunde einweichen. 1 Zwiebel klein hacken. 12 dag Bauchspeck würfeln. Die Linsen abseihen und in einen Topf mit Salzwasser und 2 Lorbeerblätter weich kochen. Die loorberrblätter…  weiterlesen » Erstellt am 30.01.2005

  • Chilli con Carne

    Rezept Chilli con Carne 3100 kJ (750 kcal) pro PortionZubereitung: 3 Zwiebeln fein Würfeln. 2 Paprika fein Würfeln. Alles in 4 EL Butterschmalz anbraten. 500 g Faschiertes dazugeben und weiter braten. 100 g Tomatenmark dazugeben und 2 Minuten mitrösten…  weiterlesen » Überarbeitet am 06.11.2005

  • Spinatnocken überbacken

    3000 kJ (720 kcal) pro PortionZubereitung: 50 g Bauchspeck klein Würfeln und in einer Pfanne anrösten. Abkühlen lassen. 500 g Frischer Blattspinat waschen, stengel entfernen und blanchieren (oder 250g tk - blattspinat nehmen und…  weiterlesen » Erstellt am 29.01.2005

  • Frühlingsrollen

    900 kJ (220 kcal) pro StückZubereitung: 1/4 Weißkraut in Streifen schneiden, salzen, und etwa 15 Minuten stehen lassen, damit das wasser austritt. 250 g Mehl, 500 ml Wasser, 2 EL Öl und 2 Eiklar zu einen Teig verrühren. Eine…  weiterlesen » Überarbeitet am 22.01.2006

  • Germknödel

    4700 kJ (1130 kcal) pro PortionZubereitung: 42 g Germ in 250 ml Milch (lauwarm) auflösen, mit 100 g Mehl verrühren und zugedeckt an einem warmen ort 30 Minuten rasten lassen. 5 dag Butter mit 4 Eidotter, 50 g Staubzucker, 1 Packung Vanillezucker…  weiterlesen » Überarbeitet am 23.01.2006

  • Soja - Kraut - Strudel

    3200 kJ (770 kcal) pro PortionZubereitung: 2 Zwiebel und 1/2 Weißkraut in Streifen schneiden. Das kraut mit Salz vermischen und nach einigen Minuten das austretende wasser abgießen. 2 Karotten grob raspeln. 4 EL Butterschmalz in einer…  weiterlesen » Überarbeitet am 12.03.2006

  • Pizza

    3800 kJ (910 kcal) pro PortionZubereitung: 42 g Germ mit 5 cl Wasser (lauwarm), 1 TL Zucker und 2 EL Mehl verrühren. Mit mehl bestauben und an einem warmen ort rasten lassen, bis sich die Teigmenge verdoppelt hat. 30 dag Mehl mit dem vorteig…  weiterlesen » Überarbeitet am 16.03.2006

  • Nudelauflauf

    5100 kJ (1220 kcal) pro PortionZubereitung: 70 g Butter in einem Topf schmelzen und 70 g Mehl dazugeben, danach mit 700 ml Milch ablöschen und das ganze erwärmen. bechamel mit Salz, Pfeffer, und Paprikapulver würzen. 500 g Nudeln…  weiterlesen » Überarbeitet am 05.09.2005

  • Forellen in Mee(h)rsalz

    2000 kJ (480 kcal) pro PortionZubereitung: 4 Forellen ausnehmen gut waschen und mit reichlich Basilikum, Petersilie und geschnittenen 3 Zitronen füllen. Auf ein backblech eine ca. 1-2cm dicke schicht aus 1/2 kg Meersalz streuen, die fische…  weiterlesen » Überarbeitet am 16.11.2005

  • Bosna

    2500 kJ (600 kcal) pro StückZubereitung: 4 in der Pfanne oder am griller braten. 1 Zwiebel in feine Streifen schneiden. Mit 6 EL Ketchup, 6 EL Scharfer Senf und Curry in einem Topf erhitzen und erwärmen. 2 Langsemmel halbieren. Je nach…  weiterlesen » Überarbeitet am 08.09.2005

  • Erdäpfelpuffer

    1700 kJ (410 kcal) pro PortionZubereitung: 1 kg Erdapfel mit erdäpfelreibe oder feiner küchenreibe fein reiben. Ausdrücken. 4 Eier dazu geben und 2 Zehen Knoblauch dazu pressen. Mit Salz und Muskatnuss würzen. In einer Pfanne…  weiterlesen » Überarbeitet am 23.01.2006

  • Fleischlaibchen mit Schafkäse

    1700 kJ (410 kcal) pro PortionZubereitung: 1 Zwiebel fein hacken. Mit 2 EL Öl in einer Pfanne glasig anschwitzen. Abkühlen lassen. 1 Erdapfel reiben und in eine schüssel geben. 500 g Faschiertes, 1 Ei, 2 EL Tomatenmark, etwa 20 g…  weiterlesen » Überarbeitet am 26.01.2005

  • Spagetthi Carbonara

    4600 kJ (1100 kcal) pro PortionZubereitung: 200 g Spagetthi in reichlich Salzwasser kochen. 4 Zehen Knoblauch fein hacken. 10 dag Schinken in Streifen schneiden. 30 g Parmesan reiben. 10 Blätter Basilikum grob hacken. 150 ml Schlagobers…  weiterlesen » Überarbeitet am 30.08.2005

  • Chickenwings

    1200 kJ (290 kcal) pro PortionZubereitung: 50 dag Hühnerflügel mit Salz, Pfeffer, Curry, Paprikapulver, Knoblauch, Kümmelpulver würzen. Ins vorgeheizte Backrohr auf einen rost legen und ca 20 Minuten bei 200°C mit grillheißluft…  weiterlesen » Erstellt am 04.01.2005

  • Scharfe Hühnerspieße

    1200 kJ (290 kcal) pro PortionZubereitung: 3 EL Öl, reichlich Chillipulver, Pfeffer, Salz, Paprikapulver vermischen. 25 dag Hühnerbrust in 2 cm große Würfel schneiden und mit der marinade vermischen. Etwa 1 Stunde kalt stellen…  weiterlesen » Überarbeitet am 26.01.2005

  • Exotische Putenspieße

    1200 kJ (290 kcal) pro PortionZubereitung: 3 EL Öl, Salz, Pfeffer, Curry, Paprikapulver, Saft von 1/2 Zitrone, Zucker und Knoblauch vermischen. 20 dag Putenbrust in 3 cm große Würfel schneiden und mit der marinade ca 1 Stunde kalt…  weiterlesen » Überarbeitet am 26.01.2005

  • Currylinsen

    1200 kJ (290 kcal) pro PortionZubereitung: 250 g Linsen 1 Stunde einweichen. 1 Paprika, 1 Zwiebel und 1 Zehe Knoblauch klein hacken. Die Linsen abseihen und in einen Topf mit 500 ml Salzwasser weich kochen. Zwiebel, Konoblauch und Paprika dazugeben…  weiterlesen » Überarbeitet am 30.01.2005

  • Eierspeis

    1000 kJ (240 kcal) pro PortionZubereitung: 4 Eier versprudeln. 2 EL Butter in einer Pfanne zerlassen, die eier solange darin braten, bis sie stocken, dann umdrehen und fertigbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dazu Butterbrot servieren.  weiterlesen » Überarbeitet am 27.04.2005

  • Käseschnitzel

    2100 kJ (510 kcal) pro PortionZubereitung: 20 dag Emmentaler fein raspeln. 4 Putenbrust leicht klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mehl, 1 Ei und dem Emmentaler panieren. In eine befettete Auflauffom legen, mit dem restlichen Käse…  weiterlesen » Überarbeitet am 22.07.2008

  • Lasagne

    Rezept Lasagne 4300 kJ (1030 kcal) pro PortionZubereitung: 3 Zwiebel hacken und in 3 EL Öl anbraten. 2 Karotten reiben und dazugeben. 60 dag Faschiertes dazugeben und anbraten, mit 500 ml Passierte Tomaten ablöschen. Danach 4 Zehe Knoblauch reinpressen…  weiterlesen » Überarbeitet am 05.03.2010

  • Gemischter Toast

    Rezept Gemischter Toast 2800 kJ (670 kcal) pro PortionZubereitung: Man schneide 20 dag Schinken, 250 g Geheimratskäse, 3 Essiggurkerl und gibt sie in eine schüssel. 250 g Sauerrahm beimengen und gut durchrühren. Zum Schluss noch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver…  weiterlesen » Überarbeitet am 29.11.2009

  • Gemüse - Schinken - Strudel

    2900 kJ (700 kcal) pro PortionZubereitung: 2 Zwiebel hacken, 1 Karotte in kleine Würfel schneiden, 200 g Champignon in Scheibenn schneiden. Alles in 3 EL Butterschmalz braten. Nach einigen Minuten 200 g Blattspinat hinzufügen und noch…  weiterlesen » Überarbeitet am 02.02.2005

  • Soja - Senf - Gemüse

    1000 kJ (240 kcal) pro PortionZubereitung: 2 Zwiebel in Streifen schneiden. Goldbraun anrösten. 20 dag Champignon in Scheibenn schneiden und dazu geben. 1/2 Melanzani in Streifen schneiden und ebenfalls dazugeben. 2 Karotten und 1 Paprika…  weiterlesen » Überarbeitet am 28.01.2006

  • Schweinsmedaillons überbacken

    3100 kJ (750 kcal) pro PortionZubereitung: 4 Erdäpfel in Salzwasser kochen 1/2 Brokkoli zerteilen und ebenfalls in Salzwasser kochen. Backrohr auf 180°c vorheizen. 30 dag Schweinslungenbraten in 4 cm dicke Scheibenn schneiden und flachdrücken…  weiterlesen » Überarbeitet am 18.01.2005

  • Schweinsgulasch

    3000 kJ (720 kcal) pro PortionZubereitung: 1 kg Zwiebel fein hacken und in 5 EL Butterschmalz goldbraun anbraten. Dann 80 dag Schweinsschnitzel grob Würfeln und zu den Zwiebeln geben. Nur kurz mitbraten. 6 EL Paprikapulver und 2 EL Tomatenmark…  weiterlesen » Überarbeitet am 23.01.2006

  • Schweinsbraten mit Gemüse

    3300 kJ (790 kcal) pro PortionZubereitung: 1 kg Schopfbraten mit Pfeffer, Majoran, Kümmel und 2 Zehe Knoblauch würzen und ein paar Stunden rasten lassen. Das Fleisch mit Salz würzen und in einem bräter von allen seiten mit…  weiterlesen » Überarbeitet am 16.01.2006

  • Prinzessin auf der Erbse

    3800 kJ (910 kcal) pro PortionZubereitung: 400 g Spiralnudeln in Salzwasser nach packungsangabe kochen. Während die Nudeln kochen, können die soßen zubereitet werden. 250 g Topfen, 100 ml Schlagobers, 2 Ei, 1 Prise Salz, 150 g…  weiterlesen » Überarbeitet am 18.01.2005