Rezept Gemüsecremesuppe

 
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Das gebratene Gemüse mit Mehl stauben Die Suppe aufgießen und kochen Die fertig angerichtete Gemüsecremesuppe

Zutaten für 4 Portionen

Vorbereitungen
2 Karotten 1/4 Sellerie 1 Zwiebel
Anbraten
3 EL Öl 2 EL Mehl
Kochen
1.5 L Wasser 50 ml Schlagobers Salz

Zubereitung von Gemüsecremesuppe

Vorbereitungen

1  Zwiebel, 2  Karotten und 1/4  Sellerie grob würfeln. Je nach Saison auch andere Gemüsesorten wie Spargel, Zucchini oder Kürbis hinzufügen.

Anbraten

3 EL Öl in einem Topf erhitzen. Das Gemüse darin einige Minuten anschwitzen. Mit 2 EL Mehl stauben, einrühren und kurz mitrösten.

Kochen

Mit 1.5 L Wasser aufgießen und 30 Minuten köcheln lassen. Nach der halben Kochzeit mit Salz würzen. 50 ml Schlagobers dazu geben. Vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab pürieren. Eventuell durch ein Sieb passieren.

Anrichten

Mit einem Sahnehäubchen und frischen Kräutern anrichten.


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Inhaltsstoffe pro Portion Gemüsecremesuppe

3 g Eiweiß, 11 g KH, 12 g Fett = 170 kcal (700 kJ)

85% der Zutaten haben in KW Saison.

Eingeordnet in: Suppen-Rezepte, Rezepte für gebundene Suppen

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3 Fotos zum Rezept Gemüsecremesuppe

  • Das gebratene Gemüse mit Mehl stauben Foto 1: Das gebratene Gemüse mit Mehl stauben
  • Die Suppe aufgießen und kochen Foto 2: Die Suppe aufgießen und kochen
  • Die fertig angerichtete Gemüsecremesuppe Foto 3: Die fertig angerichtete Gemüsecremesuppe

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