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Einkaufsliste für 4 Portionen Creme - Mangold [anzeigen]

1 kg Mangold
200 ml Milch
100 g Sauerrahm
3 EL Butter
30 g Mehl
2 Zehen Knoblauch

Zutaten für 4 Portionen Creme - Mangold

Mangold
1 kg Mangold
Einbrenn
200 ml Milch, 30 g Mehl, 3 EL Butter, 2 Zehen Knoblauch, Pfeffer und Salz
Fertigstellen
100 g Sauerrahm

Mengen umrechnen (Portionen)

Zubereitung von Creme - Mangold

Mangold

Die Stengel von 1 kg Mangold entfernen, den Mangold blanchieren, kalt abschrecken und passieren.

Einbrenn

3 EL Butter erhitzen. 30 g Mehl einrühren und etwas bräunen. 200 ml Milch zügig einrühren. Aufkochen bis das Ganze eindickt. Mit Salz, Pfeffer und 2 Zehen Knoblauch würzen.

Fertigstellen

Den Passierten Mangold einrühren und mit 100 g Sauerrahm verfeinern.

Fotos

  • Der fertige Creme-Mangold, serviert mit Erdäpfeln und Spiegelei

Inhaltsstoffe pro Portion

6 g Eiweiß, 11 g KH, 12 g Fett → 800 kJ

Keine Zutaten haben in KW 06 Saison.

Dieses Rezept ist vegetarisch

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