Rezept Spargel Trifft Mangold (4 Portionen)
 
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Zutaten für 4 Portionen Spargel Trifft Mangold

Vorbereitungen
40 dag Spargel, 30 dag Mangold, 1 Zwiebel und 1 Bund Petersilie
Blanchieren
Wasser und Wasser
Braten & Würzen
3 EL Öl, Knoblauch und Salz

Zubereitung von Spargel Trifft Mangold

Vorbereitungen

40 dag Spargel in Scheiben schneiden. 1 Zwiebel fein hacken. 30 dag Mangold waschen. 1 Bund Petersilie fein hacken.

Blanchieren

Den Mangold kurz in kochendem Wasser blanchieren und in kaltem Wasser abschrecken. Ausdrücken und grob würfeln.

Braten & Würzen

3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und den Zwiebel und den Spargel zehn Minuten lang unter Rühren braten. Mit Salz, Knoblauch und der Petersilie würzen.

Mengen umrechnen

Inhaltsstoffe pro Portion Spargel Trifft Mangold

3 g Eiweiß, 5 g KH, 8 g Fett = 120 kcal (500 kJ)

48% der Zutaten haben in KW Saison.

Eingeordnet in: Beilagen und Saucen


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Zutaten für 4 Portionen Spargel Trifft Mangold

Vorbereitungen
40 dag Spargel, 30 dag Mangold, 1 Zwiebel und 1 Bund Petersilie
Blanchieren
Wasser und Wasser
Braten & Würzen
3 EL Öl, Knoblauch und Salz

6 Fotos zum Rezept Spargel Trifft Mangold

  • Frischer grüner Spargel Foto 1: Frischer grüner Spargel
  • Den Mangold kurz in kochendem Wasser blanchieren Foto 2: Den Mangold kurz in kochendem Wasser blanchieren
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  • Nach dem blanchieren den Mangold grob hacken Foto 3: Nach dem blanchieren den Mangold grob hacken
  • Gehackte Petersilie Foto 4: Gehackte Petersilie
  • Spargel in Öl braten Foto 5: Spargel in Öl braten
  • Spargel trifft Mangold, bereit zum Servieren Foto 6: Spargel trifft Mangold, bereit zum Servieren