Rezept Spargel Trifft Mangold

 
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Frischer grüner Spargel Den Mangold kurz in kochendem Wasser blanchieren Nach dem blanchieren den Mangold grob hacken Gehackte Petersilie Spargel in Öl braten Spargel trifft Mangold, bereit zum Servieren

Zutaten für 4 Portionen

Vorbereitungen
40 dag Spargel 30 dag Mangold 1 Zwiebel 1 Bund Petersilie
Blanchieren
Wasser Wasser
Braten & Würzen
3 EL Öl Knoblauch Salz

Zubereitung von Spargel Trifft Mangold

Vorbereitungen

40 dag Spargel in Scheiben schneiden. 1  Zwiebel fein hacken. 30 dag Mangold waschen. 1 Bund Petersilie fein hacken.

Blanchieren

Den Mangold kurz in kochendem Wasser blanchieren und in kaltem Wasser abschrecken. Ausdrücken und grob würfeln.

Braten & Würzen

3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und den Zwiebel und den Spargel zehn Minuten lang unter Rühren braten. Mit Salz, Knoblauch und der Petersilie würzen.


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Inhaltsstoffe pro Portion Spargel Trifft Mangold

3 g Eiweiß, 5 g KH, 8 g Fett = 120 kcal (500 kJ)

12% der Zutaten haben in KW Saison.

Eingeordnet in: Beilagen - Saucen - Salate

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6 Fotos zum Rezept Spargel Trifft Mangold

  • Frischer grüner Spargel Foto 1: Frischer grüner Spargel
  • Den Mangold kurz in kochendem Wasser blanchieren Foto 2: Den Mangold kurz in kochendem Wasser blanchieren
  • Nach dem blanchieren den Mangold grob hacken Foto 3: Nach dem blanchieren den Mangold grob hacken
  • Gehackte Petersilie Foto 4: Gehackte Petersilie
  • Spargel in Öl braten Foto 5: Spargel in Öl braten
  • Spargel trifft Mangold, bereit zum Servieren Foto 6: Spargel trifft Mangold, bereit zum Servieren

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