Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung von Spargel Trifft Mangold
Vorbereitungen
40 dag Spargel in Scheiben schneiden. 1 Zwiebel fein hacken. 30 dag Mangold waschen. 1 Bund Petersilie fein hacken.
Blanchieren
Den Mangold kurz in kochendem Wasser blanchieren und in kaltem Wasser abschrecken. Ausdrücken und grob würfeln.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Spargel Trifft Mangold
3 g Eiweiß, 5 g Kohlenhydrate, 8 g Fett = 120 kcal (500 kJ)
48% der Zutaten haben in KW 37 Saison.