Rezept Ingwerpute

Zutaten für 20 Portionen

Marinieren
2.5 kg Putenbrust 2.5 Zitrone 5 EL Sojasauce 5 EL Ingwer 5 EL Austernsauce 5 Zehe Knoblauch
Braten
10 Zwiebel 15 EL Öl
Würzen & servieren
20 EL Sherry 10 EL Sojasauce 5 TL Maisstärke

Zubereitung von Ingwerpute

marinieren

2.5 kg Putenbrust in Streifen schneiden. 5 Zehe Knoblauch und 5 EL Ingwer fein hacken. Das Fleisch mit Knoblauch, ingwer, 5 EL Sojasauce, Saft von 2.5  Zitronen und 5 EL Austernsauce ein paar Stunden marinieren.

braten

10  Zwiebeln achteln und zerteilen. 15 EL Öl im Wok erhitzen. Die Zwiebel darin einige Minuten scharf anbraten. Das Fleisch dazugeben und braten, bis es fast durch ist.

würzen & servieren

Mit 20 EL Sherry ablöschen und mit 10 EL Sojasauce würzen. Wenn gewünscht mit 5 TL Maisstärke binden (mit kaltem Wasser anrühren). Mit Reis servieren.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Ingwerpute

31 g Eiweiß, 6 g Kohlenhydrate, 9 g Fett = 240 kcal (1.000 kJ)

23% der Zutaten haben in KW 38 Saison.

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