Zutaten für 30 Portionen
- Marinieren
- 3.8 kg Putenbrust 3.8 Zitrone 8 EL Sojasauce 8 EL Ingwer 8 EL Austernsauce 7.5 Zehe Knoblauch
- Braten
- 15 Zwiebel 23 EL Öl
- Würzen & servieren
- 30 EL Sherry 15 EL Sojasauce 7.5 TL Maisstärke
Zubereitung von Ingwerpute
marinieren
3.8 kg Putenbrust in Streifen schneiden. 7.5 Zehe Knoblauch und 8 EL Ingwer fein hacken. Das Fleisch mit Knoblauch, ingwer, 8 EL Sojasauce, Saft von 3.8 Zitronen und 8 EL Austernsauce ein paar Stunden marinieren.
braten
15 Zwiebeln achteln und zerteilen. 23 EL Öl im Wok erhitzen. Die Zwiebel darin einige Minuten scharf anbraten. Das Fleisch dazugeben und braten, bis es fast durch ist.
würzen & servieren
Mit 30 EL Sherry ablöschen und mit 15 EL Sojasauce würzen. Wenn gewünscht mit 7.5 TL Maisstärke binden (mit kaltem Wasser anrühren). Mit Reis servieren.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Ingwerpute
31 g Eiweiß, 6 g Kohlenhydrate, 9 g Fett = 240 kcal (1.000 kJ)
23% der Zutaten haben in KW 18 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Hauptspeisen ohne Milch, Asiatische Rezepte
