Zutaten für 50 Portionen
- Marinieren
- 6.3 kg Putenbrust 6 Zitrone 13 EL Sojasauce 13 EL Ingwer 13 EL Austernsauce 12.5 Zehe Knoblauch
- Braten
- 25 Zwiebel 38 EL Öl
- Würzen & servieren
- 50 EL Sherry 25 EL Sojasauce 12.5 TL Maisstärke
Zubereitung von Ingwerpute
marinieren
6.3 kg Putenbrust in Streifen schneiden. 12.5 Zehe Knoblauch und 13 EL Ingwer fein hacken. Das Fleisch mit Knoblauch, ingwer, 13 EL Sojasauce, Saft von 6 Zitronen und 13 EL Austernsauce ein paar Stunden marinieren.
braten
25 Zwiebeln achteln und zerteilen. 38 EL Öl im Wok erhitzen. Die Zwiebel darin einige Minuten scharf anbraten. Das Fleisch dazugeben und braten, bis es fast durch ist.
würzen & servieren
Mit 50 EL Sherry ablöschen und mit 25 EL Sojasauce würzen. Wenn gewünscht mit 12.5 TL Maisstärke binden (mit kaltem Wasser anrühren). Mit Reis servieren.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Ingwerpute
31 g Eiweiß, 6 g Kohlenhydrate, 9 g Fett = 240 kcal (1.000 kJ)
23% der Zutaten haben in KW 16 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Hauptspeisen ohne Milch, Asiatische Rezepte
