Zutaten für 40 Portionen
- Marinieren
- 5 kg Putenbrust 5 Zitrone 10 EL Sojasauce 10 EL Ingwer 10 EL Austernsauce 10 Zehe Knoblauch
- Braten
- 20 Zwiebel 30 EL Öl
- Würzen & servieren
- 40 EL Sherry 20 EL Sojasauce 10 TL Maisstärke
Zubereitung von Ingwerpute
marinieren
5 kg Putenbrust in Streifen schneiden. 10 Zehe Knoblauch und 10 EL Ingwer fein hacken. Das Fleisch mit Knoblauch, ingwer, 10 EL Sojasauce, Saft von 5 Zitronen und 10 EL Austernsauce ein paar Stunden marinieren.
braten
20 Zwiebeln achteln und zerteilen. 30 EL Öl im Wok erhitzen. Die Zwiebel darin einige Minuten scharf anbraten. Das Fleisch dazugeben und braten, bis es fast durch ist.
würzen & servieren
Mit 40 EL Sherry ablöschen und mit 20 EL Sojasauce würzen. Wenn gewünscht mit 10 TL Maisstärke binden (mit kaltem Wasser anrühren). Mit Reis servieren.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Ingwerpute
31 g Eiweiß, 6 g Kohlenhydrate, 9 g Fett = 240 kcal (1.000 kJ)
23% der Zutaten haben in KW 17 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Hauptspeisen ohne Milch, Asiatische Rezepte
