Rezept Gebackene Eierschwammerl (2 Portionen)
 
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Zutaten für 2 Portionen Gebackene Eierschwammerl

Vorbereitungen
8 Eierschwammerl, 50 g Semmelbrösel, 1 Ei, 30 g Mehl, Pfeffer und Salz
Panieren
Ei und Mehl
Backen
Butterschmalz

Zubereitung von Gebackene Eierschwammerl

Vorbereitungen

Die Stiele von 8 großen Eierschwammerl entfernen. In einem Suppenteller 1 Ei verschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. In zwei weiteren Tellern 30 g Mehl und 50 g Semmelbröseln vorbereiten.

Panieren

Die Schwammerl im Mehl wenden, dann im Ei und zuletzt in den Semmelbröseln.

Backen

In reichlich Butterschmalz goldgelb backen.

Servieren

Mit Petersilerdäpfeln und Preiselbeermarmelade servieren.

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Inhaltsstoffe pro Portion Gebackene Eierschwammerl

11 g Eiweiß, 24 g KH, 5 g Fett = 200 kcal (800 kJ)

65% der Zutaten haben in KW Saison.

Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen, Schwammerlrezepte, Rezepte für Frittiertes und Paniertes, Pilz- und Schwammerlrezepte


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Zutaten für 2 Portionen Gebackene Eierschwammerl

Vorbereitungen
8 Eierschwammerl, 50 g Semmelbrösel, 1 Ei, 30 g Mehl, Pfeffer und Salz
Panieren
Ei und Mehl
Backen
Butterschmalz

5 Fotos zum Rezept Gebackene Eierschwammerl

  • Gebackene Eierschwammerl in Mehl wenden Foto 1: Gebackene Eierschwammerl in Mehl wenden
  • Gebackene Eierschwammerl im Ei wenden Foto 2: Gebackene Eierschwammerl im Ei wenden
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  • Gebackene Eierschwammerl fertig paniert Foto 3: Gebackene Eierschwammerl fertig paniert
  • Petersilerdäpfel als Beilage Foto 4: Petersilerdäpfel als Beilage
  • Die fertig gebackene Eierschwammerlquiche, angerichtet mit Erdäpfeln Foto 5: Die fertig gebackene Eierschwammerlquiche, angerichtet mit Erdäpfeln