Zutaten für 3 Portionen
- Vorbereitungen
- 190 g Linsen 9 dag Bauchspeck 0.75 Zwiebel
- Kochen
- Salzwasser 1.5 Lorbeerblätter
- Einbrenn
- 3 EL Öl 23 g Mehl 0.75 EL Tomatenmark
- Würzen
- 0.75 Sardellenfilet Majoran Pfeffer 0.75 Spritzer Essig Salz 3 Kapern
Zubereitung von Specklinsen
vorbereitungen
190 g Linsen 1 Stunde einweichen. 0.75 Zwiebel klein hacken. 9 dag Bauchspeck würfeln.
kochen
Die Linsen abseihen und in einen Topf mit Salzwasser und 1.5 Lorbeerblätter weich kochen. Die Loorbeerblätter nach dem kochen wieder entfernen.
einbrenn
3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, 23 g Mehl dazu geben und leicht bräunen, den Zwiebel, den Bauchspeck und 0.75 EL Tomatenmark dazugeben und mitrösten. Mit dem Linsensud aufgießen und glatt rühren. Nach 5 Minuten die Linsen dazu geben.
würzen
Mit Majoran, Pfeffer, 0.75 Spritzer Essig, Salz, 3 gehackte Kapern und 0.75 gehackte Sardellenfilet würzen.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Specklinsen
20 g Eiweiß, 34 g Kohlenhydrate, 30 g Fett = 510 kcal (2.100 kJ)
18% der Zutaten haben in KW 14 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Hauptspeisen ohne Milch
