Zutaten für 8 Portionen
- Vorbereitungen
- 500 g Linsen 24 dag Bauchspeck 2 Zwiebel
- Kochen
- Salzwasser 4 Lorbeerblätter
- Einbrenn
- 8 EL Öl 60 g Mehl 2 EL Tomatenmark
- Würzen
- 2 Sardellenfilet Majoran Pfeffer 2 Spritzer Essig Salz 8 Kapern
Zubereitung von Specklinsen
vorbereitungen
500 g Linsen 1 Stunde einweichen. 2 Zwiebeln klein hacken. 24 dag Bauchspeck würfeln.
kochen
Die Linsen abseihen und in einen Topf mit Salzwasser und 4 Lorbeerblätter weich kochen. Die Loorbeerblätter nach dem kochen wieder entfernen.
einbrenn
8 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, 60 g Mehl dazu geben und leicht bräunen, den Zwiebel, den Bauchspeck und 2 EL Tomatenmark dazugeben und mitrösten. Mit dem Linsensud aufgießen und glatt rühren. Nach 5 Minuten die Linsen dazu geben.
würzen
Mit Majoran, Pfeffer, 2 Spritzer Essig, Salz, 8 gehackte Kapern und 2 gehackte Sardellenfilets würzen.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Specklinsen
20 g Eiweiß, 34 g Kohlenhydrate, 30 g Fett = 510 kcal (2.100 kJ)
18% der Zutaten haben in KW 17 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Hauptspeisen ohne Milch
