Zutaten für 1 Portionen
- Vorbereitungen
- 63 g Linsen 3 dag Bauchspeck 1/4 Zwiebel
- Kochen
- Salzwasser 1/2 Lorbeerblätter
- Einbrenn
- 1 EL Öl 8 g Mehl 1/4 EL Tomatenmark
- Würzen
- 1/4 Sardellenfilet Majoran Pfeffer 1/4 Spritzer Essig Salz 1 Kapern
Zubereitung von Specklinsen
vorbereitungen
63 g Linsen 1 Stunde einweichen. 1/4 Zwiebel klein hacken. 3 dag Bauchspeck würfeln.
kochen
Die Linsen abseihen und in einen Topf mit Salzwasser und 1/2 Lorbeerblätter weich kochen. Die Loorbeerblätter nach dem kochen wieder entfernen.
einbrenn
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, 8 g Mehl dazu geben und leicht bräunen, den Zwiebel, den Bauchspeck und 1/4 EL Tomatenmark dazugeben und mitrösten. Mit dem Linsensud aufgießen und glatt rühren. Nach 5 Minuten die Linsen dazu geben.
würzen
Mit Majoran, Pfeffer, 1/4 Spritzer Essig, Salz, 1 gehackte Kapern und 1/4 gehackte Sardellenfilet würzen.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Specklinsen
20 g Eiweiß, 34 g Kohlenhydrate, 30 g Fett = 510 kcal (2.100 kJ)
18% der Zutaten haben in KW 17 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Hauptspeisen ohne Milch
