Rezept Specklinsen

Zutaten für 4 Portionen

Vorbereitungen
250 g Linsen 12 dag Bauchspeck 1 Zwiebel
Kochen
Salzwasser 2 Lorbeerblätter
Einbrenn
4 EL Öl 30 g Mehl 1 EL Tomatenmark
Würzen
1 Sardellenfilet Majoran Pfeffer 1 Spritzer Essig Salz 4 Kapern

Zubereitung von Specklinsen

vorbereitungen

250 g Linsen 1 Stunde einweichen. 1  Zwiebel klein hacken. 12 dag Bauchspeck würfeln.

kochen

Die Linsen abseihen und in einen Topf mit Salzwasser und 2  Lorbeerblätter weich kochen. Die Loorbeerblätter nach dem kochen wieder entfernen.

einbrenn

4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, 30 g Mehl dazu geben und leicht bräunen, den Zwiebel, den Bauchspeck und 1 EL Tomatenmark dazugeben und mitrösten. Mit dem Linsensud aufgießen und glatt rühren. Nach 5 Minuten die Linsen dazu geben.

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Inhaltsstoffe pro Portion Specklinsen

20 g Eiweiß, 34 g Kohlenhydrate, 30 g Fett = 510 kcal (2.100 kJ)

18% der Zutaten haben in KW 13 Saison.

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