Zutaten für 2 Portionen
- Vorbereitungen
- 130 g Linsen 6 dag Bauchspeck 1/2 Zwiebel
- Kochen
- Salzwasser 1 Lorbeerblätter
- Einbrenn
- 2 EL Öl 15 g Mehl 1/2 EL Tomatenmark
- Würzen
- 1/2 Sardellenfilet Majoran Pfeffer 1/2 Spritzer Essig Salz 2 Kapern
Zubereitung von Specklinsen
vorbereitungen
130 g Linsen 1 Stunde einweichen. 1/2 Zwiebel klein hacken. 6 dag Bauchspeck würfeln.
kochen
Die Linsen abseihen und in einen Topf mit Salzwasser und 1 Lorbeerblätter weich kochen. Die Loorbeerblätter nach dem kochen wieder entfernen.
einbrenn
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, 15 g Mehl dazu geben und leicht bräunen, den Zwiebel, den Bauchspeck und 1/2 EL Tomatenmark dazugeben und mitrösten. Mit dem Linsensud aufgießen und glatt rühren. Nach 5 Minuten die Linsen dazu geben.
würzen
Mit Majoran, Pfeffer, 1/2 Spritzer Essig, Salz, 2 gehackte Kapern und 1/2 gehackte Sardellenfilet würzen.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Specklinsen
20 g Eiweiß, 34 g Kohlenhydrate, 30 g Fett = 510 kcal (2.100 kJ)
18% der Zutaten haben in KW 14 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Hauptspeisen ohne Milch
