Zutaten für 10 Portionen
- Bechamel
- 1.8 L Milch 180 g Butter 180 g Mehl Salz Pfeffer Paprikapulver
- Nudelauflauf
- 1.3 kg Nudeln 38 dag Schinken 310 g Geheimratskäse 310 ml Schlagobers 2.5 Zwiebel 5 Eier 25 dag Bergkäse Oregano Basilikum
Zubereitung von Nudelauflauf
Bechamel
180 g Butter in einem Topf schmelzen und 180 g Mehl dazugeben, danach mit 1.8 L Milch ablöschen und das ganze erwärmen. bechamel mit Salz, Pfeffer, und Paprikapulver würzen.
Nudelauflauf
1.3 kg Nudeln kochen, etwas auskühlen lassen und in eine Auflaufform geben. 38 dag Schinken und 2.5 Zwiebeln schneiden, 310 g Geheimratskäse reiben und dazugeben. Zum ausgekühlten Béchamel gibt man 5 Eier und 310 ml Schlagobers und leert es über die Masse. Danach noch mit 25 dag Bergkäse bestreuen und mit Oregano und Basilikum würzen.
backen
Dieser Auflauf kommt bei 220 °C für 20 - 25 Minuten ins Rohr.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Nudelauflauf
46 g Eiweiß, 114 g Kohlenhydrate, 61 g Fett = 1.220 kcal (5.100 kJ)
5% der Zutaten haben in KW 15 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Rezepte für Nudelgerichte
