Zutaten für 50 Portionen
- Tomatensauce
- 6 Paprika 13 Tomate 6 Zwiebel 630 g Zuckermais 25 EL Tomatenmark 13 Chilli
- Fleisch braten
- 6.3 kg Rindfleisch 50 Scheiben Käse 50 EL Öl Salz Pfeffer
- Gemüse vorbereiten
- 13 Rote Zwiebel 13 Tomate 25 Essiggurken 50 Salatblätter
- Hamburger belegen
- 50 Sesamsemmeln
Zubereitung von Mexican Burger
Tomatensauce
13 Tomaten, 6 Zwiebeln, 13 Chillies und 6 Paprika fein hacken. Mit 25 EL Tomatenmark und 630 g Zuckermais zu einer Sauce verrühren.
Fleisch braten
6.3 kg Rindfleisch faschieren, mit Salz und Pfeffer würzen. Daraus 4 dünne Laibchen Formen. Diese in einer Pfanne mit 50 EL Öl beidseitig braten. Eventuell in der Pfanne noch flach drücken. Nach dem Wenden 50 Scheiben Käse auf die Laibchen legen.
Gemüse vorbereiten
13 Tomaten und 25 Essiggurken in Scheiben und 13 Rote Zwiebeln in Ringe schneiden. 50 Salatblätter auf Laibchengröße zurecht schneiden.
Hamburger belegen
50 Sesamsemmeln halbieren, darauf je ein Laibchen legen. Auf das Fleisch die Tomatensauce streichen und darauf das Gemüse legen. Mit der Oberseite der Sesamsemmel verschließen.
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Inhaltsstoffe pro Portion Mexican Burger
33 g Eiweiß, 7 g Kohlenhydrate, 17 g Fett = 320 kcal (1.300 kJ)
5% der Zutaten haben in KW 15 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Rezepte für Burger und Pommes
