Zutaten für 40 Portionen
- Tomatensauce
- 5 Paprika 10 Tomate 5 Zwiebel 500 g Zuckermais 20 EL Tomatenmark 10 Chilli
- Fleisch braten
- 5 kg Rindfleisch 40 Scheiben Käse 40 EL Öl Salz Pfeffer
- Gemüse vorbereiten
- 10 Rote Zwiebel 10 Tomate 20 Essiggurken 40 Salatblätter
- Hamburger belegen
- 40 Sesamsemmeln
Zubereitung von Mexican Burger
Tomatensauce
10 Tomaten, 5 Zwiebeln, 10 Chillies und 5 Paprika fein hacken. Mit 20 EL Tomatenmark und 500 g Zuckermais zu einer Sauce verrühren.
Fleisch braten
5 kg Rindfleisch faschieren, mit Salz und Pfeffer würzen. Daraus 4 dünne Laibchen Formen. Diese in einer Pfanne mit 40 EL Öl beidseitig braten. Eventuell in der Pfanne noch flach drücken. Nach dem Wenden 40 Scheiben Käse auf die Laibchen legen.
Gemüse vorbereiten
10 Tomaten und 20 Essiggurken in Scheiben und 10 Rote Zwiebeln in Ringe schneiden. 40 Salatblätter auf Laibchengröße zurecht schneiden.
Hamburger belegen
40 Sesamsemmeln halbieren, darauf je ein Laibchen legen. Auf das Fleisch die Tomatensauce streichen und darauf das Gemüse legen. Mit der Oberseite der Sesamsemmel verschließen.
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Inhaltsstoffe pro Portion Mexican Burger
33 g Eiweiß, 7 g Kohlenhydrate, 17 g Fett = 320 kcal (1.300 kJ)
5% der Zutaten haben in KW 14 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Rezepte für Burger und Pommes
