Zutaten für 30 Portionen
- Tomatensauce
- 3.8 Paprika 8 Tomate 3.8 Zwiebel 380 g Zuckermais 15 EL Tomatenmark 8 Chilli
- Fleisch braten
- 3.8 kg Rindfleisch 30 Scheiben Käse 30 EL Öl Salz Pfeffer
- Gemüse vorbereiten
- 8 Rote Zwiebel 8 Tomate 15 Essiggurken 30 Salatblätter
- Hamburger belegen
- 30 Sesamsemmeln
Zubereitung von Mexican Burger
Tomatensauce
8 Tomaten, 3.8 Zwiebeln, 8 Chillies und 3.8 Paprika fein hacken. Mit 15 EL Tomatenmark und 380 g Zuckermais zu einer Sauce verrühren.
Fleisch braten
3.8 kg Rindfleisch faschieren, mit Salz und Pfeffer würzen. Daraus 4 dünne Laibchen Formen. Diese in einer Pfanne mit 30 EL Öl beidseitig braten. Eventuell in der Pfanne noch flach drücken. Nach dem Wenden 30 Scheiben Käse auf die Laibchen legen.
Gemüse vorbereiten
8 Tomaten und 15 Essiggurken in Scheiben und 8 Rote Zwiebeln in Ringe schneiden. 30 Salatblätter auf Laibchengröße zurecht schneiden.
Hamburger belegen
30 Sesamsemmeln halbieren, darauf je ein Laibchen legen. Auf das Fleisch die Tomatensauce streichen und darauf das Gemüse legen. Mit der Oberseite der Sesamsemmel verschließen.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Mexican Burger
33 g Eiweiß, 7 g Kohlenhydrate, 17 g Fett = 320 kcal (1.300 kJ)
5% der Zutaten haben in KW 17 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Rezepte für Burger und Pommes
