Zutaten für 40 Portionen
- Erdäpfel
- 6.7 kg Erdäpfel Salzwasser
- Wurzelgemüse
- 13 Karotten 13 Peterwurzen 1.7 Sellerie 1 kg Erbsen
- Gemüse
- 7 Apfel 33 Essiggurken
- Marinieren
- 670 g Mayonnaise 6.7 TL Essig Salz Pfeffer
Zubereitung von Französischer Salat
erdäpfel
6.7 kg Erdäpfel schälen und in kleine Würfel (1cm) schneiden. In Salzwasser gar kochen (5 - 10 min). Abseihen und leicht abschrecken.
wurzelgemüse
13 Karotten, 1.7 Sellerie und 13 Peterwurzen in Würfel (1cm) schneiden und kernig kochen (5 - 10 min). Kurz vor kochende 1 kg Erbsen (tiefgekühlt) zugeben. Abseihen.
gemüse
7 Äpfel und 33 Essiggurken ebenfalls in Würfel (1cm) schneiden
marinieren
Alle Zutaten vermischen und mit Salz, Pfeffer, 6.7 TL Essig und 670 g Mayonnaise marinieren.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Französischer Salat
5 g Eiweiß, 36 g Kohlenhydrate, 14 g Fett = 320 kcal (1.300 kJ)
84% der Zutaten haben in KW 11 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Beilagen - Saucen - Salate, Rezepte für Cocktail-Salate
Sonstiges zum Rezept Französischer Salat
Alle Fotos zum Rezept Französischer Salat findest du zum Vergrößern und zum Teilen auch auf flickr.com im Set Französischer Salat.