Rezept Französischer Salat

 
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Die Zutaten für den französischen Salat Der fertig angerichtete französische Salat

Zutaten für 40 Portionen

Erdäpfel
6.7 kg Erdäpfel Salzwasser
Wurzelgemüse
13 Karotten 13 Peterwurzen 1.7 Sellerie 1 kg Erbsen
Gemüse
7 Apfel 33 Essiggurken
Marinieren
670 g Mayonnaise 6.7 TL Essig Pfeffer Salz

Zubereitung von Französischer Salat

erdäpfel

6.7 kg Erdäpfel schälen und in kleine Würfel (1cm) schneiden. In Salzwasser gar kochen (5 - 10 min). Abseihen und leicht abschrecken.

wurzelgemüse

13  Karotten, 1.7  Sellerie und 13  Peterwurzen in Würfel (1cm) schneiden und kernig kochen (5 - 10 min). Kurz vor kochende 1 kg Erbsen (tiefgekühlt) zugeben. Abseihen.

gemüse

7  Äpfel und 33  Essiggurken ebenfalls in Würfel (1cm) schneiden

marinieren

Alle Zutaten vermischen und mit Salz, Pfeffer, 6.7 TL Essig und 670 g Mayonnaise marinieren.


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Mengen umrechnen

Inhaltsstoffe pro Portion Französischer Salat

5 g Eiweiß, 36 g Kohlenhydrate, 14 g Fett = 320 kcal (1.300 kJ)

84% der Zutaten haben in KW Saison.

Eingeordnet in: Beilagen - Saucen - Salate, Rezepte für Cocktail-Salate

Sonstiges zum Rezept Französischer Salat

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2 Fotos zum Rezept Französischer Salat

  • Die Zutaten für den französischen Salat Foto 1: Die Zutaten für den französischen Salat
  • Der fertig angerichtete französische Salat Foto 2: Der fertig angerichtete französische Salat

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