Rezept Französischer Salat

Die Zutaten für den französischen Salat Der fertig angerichtete französische Salat

Zutaten für 50 Portionen

Erdäpfel
8.3 kg Erdäpfel Salzwasser
Wurzelgemüse
17 Karotten 17 Peterwurzen 2.1 Sellerie 1.3 kg Erbsen
Gemüse
8 Apfel 42 Essiggurken
Marinieren
830 g Mayonnaise 8.3 TL Essig Salz Pfeffer

Zubereitung von Französischer Salat

erdäpfel

8.3 kg Erdäpfel schälen und in kleine Würfel (1cm) schneiden. In Salzwasser gar kochen (5 - 10 min). Abseihen und leicht abschrecken.

wurzelgemüse

17  Karotten, 2.1  Sellerie und 17  Peterwurzen in Würfel (1cm) schneiden und kernig kochen (5 - 10 min). Kurz vor kochende 1.3 kg Erbsen (tiefgekühlt) zugeben. Abseihen.

gemüse

8  Äpfel und 42  Essiggurken ebenfalls in Würfel (1cm) schneiden

marinieren

Alle Zutaten vermischen und mit Salz, Pfeffer, 8.3 TL Essig und 830 g Mayonnaise marinieren.

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Inhaltsstoffe pro Portion Französischer Salat

5 g Eiweiß, 36 g Kohlenhydrate, 14 g Fett = 320 kcal (1.300 kJ)

84% der Zutaten haben in KW 11 Saison.

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Sonstiges zum Rezept Französischer Salat

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2 Fotos zum Rezept Französischer Salat

  • Die Zutaten für den französischen Salat Foto 1: Die Zutaten für den französischen Salat
  • Der fertig angerichtete französische Salat Foto 2: Der fertig angerichtete französische Salat