Zutaten für 8 Portionen
- Kraut
- 800 g Sauerkraut 2 Zwiebel 20 dag Bauchspeck
- Gewürze
- 12 Wacholderbeeren 8 Pfefferkörner 2 Lorbeerblatt 4 Zehen Knoblauch Salz
Zubereitung von Sauerkraut Pikant
kraut
2 Zwiebeln und 20 dag Bauchspeck fein Würfeln. Den speck in einer Pfanne auslassen, dann den Zwiebel darin glasig dünsten. 800 g Sauerkraut dazu geben. Wenn beim Kraut noch zu wenig Flüssigkeit war, noch Wasser nachgießen.
gewürze
Mit 12 Wacholderbeeren, 8 Pfefferkörner, 2 Lorbeerblätter, 4 Zehen Knoblauch und Salz würzen.
dünsten
15 - 20 Minuten auf kleiner Flamme dünsten.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Sauerkraut Pikant
5 g Eiweiß, 3 g Kohlenhydrate, 17 g Fett = 200 kcal (800 kJ)
83% der Zutaten haben in KW 16 Saison.
