Zutaten für 15 Portionen
- Kraut
- 1.5 kg Sauerkraut 3.8 Zwiebel 38 dag Bauchspeck
- Gewürze
- 23 Wacholderbeeren 15 Pfefferkörner 3.8 Lorbeerblatt 7.5 Zehen Knoblauch Salz
Zubereitung von Sauerkraut Pikant
kraut
3.8 Zwiebeln und 38 dag Bauchspeck fein Würfeln. Den speck in einer Pfanne auslassen, dann den Zwiebel darin glasig dünsten. 1.5 kg Sauerkraut dazu geben. Wenn beim Kraut noch zu wenig Flüssigkeit war, noch Wasser nachgießen.
gewürze
Mit 23 Wacholderbeeren, 15 Pfefferkörner, 3.8 Lorbeerblätter, 7.5 Zehen Knoblauch und Salz würzen.
dünsten
15 - 20 Minuten auf kleiner Flamme dünsten.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Sauerkraut Pikant
5 g Eiweiß, 3 g Kohlenhydrate, 17 g Fett = 200 kcal (800 kJ)
17% der Zutaten haben in KW 17 Saison.
