Zutaten für 10 Portionen
- Kraut
- 1 kg Sauerkraut 2.5 Zwiebel 25 dag Bauchspeck
- Gewürze
- 15 Wacholderbeeren 10 Pfefferkörner 2.5 Lorbeerblatt 5 Zehen Knoblauch Salz
Zubereitung von Sauerkraut Pikant
kraut
2.5 Zwiebeln und 25 dag Bauchspeck fein Würfeln. Den speck in einer Pfanne auslassen, dann den Zwiebel darin glasig dünsten. 1 kg Sauerkraut dazu geben. Wenn beim Kraut noch zu wenig Flüssigkeit war, noch Wasser nachgießen.
gewürze
Mit 15 Wacholderbeeren, 10 Pfefferkörner, 2.5 Lorbeerblätter, 5 Zehen Knoblauch und Salz würzen.
dünsten
15 - 20 Minuten auf kleiner Flamme dünsten.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Sauerkraut Pikant
5 g Eiweiß, 3 g Kohlenhydrate, 17 g Fett = 200 kcal (800 kJ)
17% der Zutaten haben in KW 17 Saison.
