Rezept Gemischtes Gratin

Zutaten für 1 Portionen

Vorbereitungen
8 dag Erdäpfel 1/4 Kohlrabi 0.75 Tomaten 4 dag Dinkelreis 4 dag Zuckermais 1/2 Lauchzwiebel 13 g Parmesan
Bechamel
130 ml Milch 2 dag Mehl 1 dag Butter 1/4 Ei Salz Muskatnuss
Gratin
Käse

Zubereitung von Gemischtes Gratin

vorbereitungen

8 dag Erdäpfel kernig kochen und in Scheiben schneiden. 4 dag Dinkelreis kernig kochen. 1/2  Lauchzwiebel, 1/4  Kohlrabi und 0.75  Tomaten in Würfel schneiden. 13 g Parmesan grob raspeln. 4 dag Zuckermais abseihen.

bechamel

1 dag Butter in einem Topf zerlassen. 2 dag Mehl einrühren und kurz mitrösten. 130 ml Milch zügig einrühren. Aufkochen und unter rühren eindicken lassen. Den parmesan gemeinsam mit dem 1/4  Ei unterrühren. Mit Salz und Muskatnuss würzen.

gratin

Eine Schicht Erdäpfel und weizen in eine Auflaufform geben. Darauf die hälfte des Gemüse und die hälfte des bechamel geben. Dann wieder Erdäpfel/weizen und Gemüse und zum Schluss alles mit dem restlichen bechamel bedecken. Mit geriebenem Käse bestreuen.

backen

Im Backrohr bei 200 °C ca. 20 - 30 Minuten backen.

Mengen umrechnen

Inhaltsstoffe pro Portion Gemischtes Gratin

23 g Eiweiß, 68 g Kohlenhydrate, 21 g Fett = 580 kcal (2.400 kJ)

27% der Zutaten haben in KW 39 Saison.

Bewertungen

 
Bisher 0 Bewertungen  ∅0.00

Weitere Informationen

Erstellt von .

Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen