Rezept Mandelbällchen

 
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Mandelbällchen Mandelbällchen Mandelbällchen Mandelbällchen

Zutaten für 4 Portionen

Erdäpfelteig
60 dag Erdäpfel 2 Eidotter 20 g Butter Salz
Kroketten panieren
10 dag Mandelblättchen 10 dag Semmelbröseln 1 Ei Öl Mehl

Zubereitung von Mandelbällchen

Erdäpfelteig

60 dag Erdäpfel schälen, halbieren und gar kochen oder dämpfen. Die Erdäpfel mit einer Erdäpfelpresse pressen. Mit 2  Eidotter, 20 g Butter und Salz zu einem Erdäpfelteig verarbeiten.

Mandelbällchen formen

Aus dem Erdäpfelteig ca. 3 cm große Kugeln formen.

Kroketten panieren

10 dag Mandelblättchen grob hacken und mit 10 dag Semmelbröseln vermischen. Die Mandelbällchen in Mehl, 1  Ei (verquirlt) und in der Mandel-Semmelbrösel Mischung panieren. In heißem Öl schwimmend goldgelb backen. Nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen lassen.


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Inhaltsstoffe pro Portion Mandelbällchen

14 g Eiweiß, 38 g Kohlenhydrate, 22 g Fett = 430 kcal (1.800 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 17 Saison.

Eingeordnet in: Beilagen - Saucen - Salate, Rezepte für Erdäpfelbeilagen

Sonstiges zum Rezept Mandelbällchen

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4 Fotos zum Rezept Mandelbällchen

  • Mandelbällchen Foto 1: Mandelbällchen
  • Mandelbällchen Foto 2: Mandelbällchen
  • Mandelbällchen Foto 3: Mandelbällchen
  • Mandelbällchen Foto 4: Mandelbällchen

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