Rezept Sellerieschnitzel

 
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Sellerie für das Sellerieschnitzel vorbereitet Sellerieschnitzel, fertig paniert Sellerieschnitzel wird gebacken Das fertig gebackene Sellerieschnitzel

Zutaten für 4 Portionen

Sellerie kochen
1 Sellerie Salzwasser
Panieren
100 g Semmelbrösel 2 Eier 50 g Sesamsamen Mehl
Backen
250 ml Öl

Zubereitung von Sellerieschnitzel

Sellerie kochen

1  Sellerie in 6 Scheiben (1 - 1,5 cm dick) schneiden, schälen und entgraten. Die Selleriescheiben in reichlich Salzwasser etwa 10 Minuten bissfest kochen.

Panieren

100 g Semmelbröseln mit 50 g Sesamsamen vermischen. Die gekochten Selleriescheiben in Mehl, 2  Eier und der Bröselmischung panieren.

Backen

Die schnitzel in 250 ml Öl goldgelb backen.

Servieren


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Inhaltsstoffe pro Portion Sellerieschnitzel

11 g Eiweiß, 29 g KH, 34 g Fett = 480 kcal (2.000 kJ)

69% der Zutaten haben in KW Saison.

Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen, Hauptspeisen ohne Milch, Vegetarische Alternativen zu klassischen Fleischgerichten, Rezepte für Frittiertes und Paniertes

Infos über Sellerieschnitzel

Sel­le­rie­schnit­zel als vegetarische Alternative

Das Sel­le­rie­schnit­zel stellt eine sehr schmackhafte vegetarische Alternative zum Wiener Schnitzel dar. Da der Sellerie ein aromatisches Gemüse ist, und in große Scheiben geschnitten werden kann, ist er das ideale Gemüse zum Panieren.

Sel­le­rie­schnit­zel und Kalorien

Durch das Panieren ist das Sel­le­rie­schnit­zel zwar keine ganz leichte Kost, aber dadurch, dass der Sellerie selbst kaum Kalorien enthält, ist er deutlich leichter und auch kalorienärmer als das Wiener Schnitzel und seine Varianten wie das Cornflakes-Schnitzel.

Beilagen zum Sel­le­rie­schnit­zel

Als Beilagen zum Sel­le­rie­schnit­zel eigenen sich Sauce Tartare, Tsatsiki oder Preiselbeerkompott sowie gekochte Erdäpfel und Gemüse (Fisolen, Erbsen, Karotten).

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4 Fotos zum Rezept Sellerieschnitzel

  • Sellerie für das Sellerieschnitzel vorbereitet Foto 1: Sellerie für das Sellerieschnitzel vorbereitet
  • Sellerieschnitzel, fertig paniert Foto 2: Sellerieschnitzel, fertig paniert
  • Sellerieschnitzel wird gebacken Foto 3: Sellerieschnitzel wird gebacken
  • Das fertig gebackene Sellerieschnitzel Foto 4: Das fertig gebackene Sellerieschnitzel

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