Rezept Fleckerlspeis

Zutaten für 50 Portionen

5 kg Fleckerl 5 kg Selchfleisch 25 Zwiebel 75 EL Öl 50 Zehen Knoblauch Salz Pfeffer

Zubereitung von Fleckerlspeis

5 kg Fleckerl kernig kochen. 5 kg Selchfleisch fein schneiden oder faschieren. 25  Zwiebeln und 50 Zehen Knoblauch fein hacken und in 75 EL Öl anbraten. Das Fleisch und die fleckerl dazugeben und einige Minuten weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Fleckerlspeis

12 g Eiweiß, 76 g Kohlenhydrate, 16 g Fett = 530 kcal (2.200 kJ)

19% der Zutaten haben in KW 16 Saison.

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Eingeordnet in: Hauptspeisen, Hauptspeisen ohne Milch